苏显的香菇油菜包子，健康营养

• 简介

• 素包子馅里面我比较喜欢香菇油菜馅的，香菇要炒一下入馅才会更香，一次吃好几个不费力气，哈哈，也不怕肉吃多了不消华，很健康营养的包子。

食材

• 主料

• 香菇 200g

• 油菜 200g

• 辅料

• 面粉 700g

• 温水 350g

• 香油 适量

• 花椒 10粒

• 盐 适量

• 油 适量

• 酵母 6g

• 蚝油 适量

• 步骤

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  1.油菜洗净。

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  2.焯烫变软后捞出过凉。

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  3.挤去水份切碎备用。

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  4.香菇洗净焯水捞出。

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  5.切碎。

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  6.锅中放适量大豆油，把花椒放入炸香捞出。

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  7.下入香菇煸炒香。

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  8.加入适量蚝油，盐和香油拌匀晾凉。

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  9.拌入油菜。

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  10.面加入酵母和温水发至两倍大后揉匀排气，分成小份。

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  11.包入馅料，二发半小时。

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  12.二发好后上锅蒸，水开十五分钟，关火焖五分钟取出。

• 小贴士

• 蒸好后关火再焖五分钟是防止凉热交替包子收缩。