黄金满地鱼子蛋更新于:2016-2-25 12:33:57
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黄金满地鱼子蛋的简介及特色早上去菜市场买回2条大鲫鱼做汤,处理清洗鱼腹时掏出两大团鱼子,金灿灿好诱人。正好做了这道寓意吉祥,味道鲜美的黄金满地鱼子蛋。
黄金满地鱼子蛋的做法详细步骤1、鱼子清理好洗干净,沥干水。 2、鸡蛋打散、葱去头去尾洗净。 3、用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。 4、平底锅放油烧热,把葱头部分先爆香。 5、倒进鱼子,加少许盐、保持大火爆炒。 6、炒至鱼子金黄色,铲起倒进鸡蛋液里。 7、用筷子搅拌均匀。 8、再次倒油热锅,倒下鱼子鸡蛋液、保持中火慢慢煎,用手端起锅轻轻来回摇晃,煎至鸡蛋焦黄色。 9、翻转另一面同样煎法,稍有金黄色即可铲起。 10、放凉片刻,切块装盆。 11、好了~~超级简单吧! 黄金满地鱼子蛋的做法小贴士鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合,煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。 |
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