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筷子是中国人日常生活中离不开的就餐用具，它虽然很普通，但却包含着源远流长的中国文化。自古以来，对于在餐桌上如何使用筷子，大家就一直遵守着一套公认的老规矩。时至今日，正确使用筷子依然是中国人的一项传统礼仪，同时也体现着一个人的修养。 今天，我们就来说一说，小小筷子背后的历史文化内涵以及在使用中有哪些禁忌。 筷子，古称“箸”，它的文化源远流长，很早的时候就开始为人们所使用。《说文解字》曰：“箸，饭欹也。从竹，者声。”最早的筷子是用毛竹制成的，之后人们逐渐使用兽骨、金、银和象牙制作的筷子。 相传，因“箸”与“住”字谐音，而“住”有停止之意，明代南方的很多行船人家对此有所忌讳，就将“箸”改名为“筷”(谐音快)，袭用至今。陆容《菽园杂记》卷一：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住，讳翻，以箸为快，幡布为抹布。” “殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。”小小的两根筷子就如手指，能挑、能扒、能夹、能剥、能拌，既轻巧又灵活，散发着历久弥香的生活气息，可谓是中国的国粹。著名物理学家李政道博士说：“中华民族是个优秀的民族，在春秋战国时代就发明了筷子，如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做。不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。” 日常生活中，如何使用筷子是非常有讲究的。用餐前，筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。 忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 忌舞筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。 忌吮筷。筷子上沾了东西时，不要把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，更不要发出咝咝声响。礼貌的做法应该是在碗边刮一刮，或用纸巾擦一擦。 以上在餐桌上使用筷子的禁忌，是我们在日常生活中需要加以注意的。在餐桌上，人们往往会通过筷子的使用方式来判断一个人的文化涵养。作为礼仪之邦的中国人，我们在这方面可不能丢分哦！ 精选热门公众号，总有一个你喜欢！ 每日人文 ID： chenqiao998 |
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