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主料：面粉适量；辅料：温水适量，鸡蛋两个，土豆1个，豆角一把，肉末适量，辣椒适量，肉丝适量，花椒适量，孜然少许，盐适量； 配方：将面粉，鸡蛋，温水按比例混合均匀以后，拿筷子使劲搅拌，使没有豆豆状的面粉粒出现就可以啦，不用太过粘稠； 待锅热起，给锅中滴上几滴油以后摇晃均匀，拿勺子舀一勺面糊糊到锅里面以后，另一只手拿起锅快速晃动起来 ，使面粉平铺锅底； 待十几秒后，看饼子的一圈微微翘起的时候，就拿铲子轻轻从一边把它翻起来，注意不要用力，整个饼子从锅底分离以后，翻面，感觉差不多了，再翻一次，一定要一直注意煎饼的颜色，如图时就可以出锅了； 放入盘中，再做下一个， 这个土豆丝大家我最后加了点老干妈，还不错； 豆角炒肉，炒之前先把豆角煮一下，再切末，待油热，放花椒，炒肉末，随后放入已经半熟的豆角 最后出锅前放盐； 大家不要学我放红辣椒，一点都不辣啊亲，甜的啊有木有，么有味道，虽然我出锅前加了孜然，但是就是没有辣味啊； 然后么，就是卷一卷就行了，对了，炒菜的时候可以把盐加重一点，因为煎饼里面没放盐； 很好吃，点赞； |
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