黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒，菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。今天做的是辣炒黄瓜鸡蛋，加入了辣椒，使这道原本的清淡菜品，平添了些许火辣，比较适合喜辣的朋友！  简介 黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒，菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。今天做的是辣炒黄瓜鸡蛋，加入了辣椒，使这道原本的清淡菜品，平添了些许火辣，比较适合喜辣的朋友！ 食材 黄瓜、鸡蛋、油、盐、味精、干辣椒、葱 步骤  黄瓜延头尾一破为二  切片待用  干辣椒切丝  鸡蛋2颗打散  热锅热油，炒鸡蛋  炒好鸡蛋盛出待用  热锅凉油下入干辣椒丝炒香  下入黄瓜，大火爆炒  下入盐，味精翻炒均匀 下入鸡蛋 用手勺稍微拨散鸡蛋后，弃用手勺迅速颠勺，均匀后即可 盛出装盘 小贴士 鸡蛋一定要半熟，否则就焦糊，发硬不好看了，下入鸡蛋后尽量别用手勺翻炒，采用颠勺使其均匀，这样鸡蛋不散，另外黄瓜要爆炒，要快，不能炒塌了！
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