在家做拉条子的小技巧、简单练成拉面师傅

拉条子怎么做好吃？简单的三步让你做出好吃的拉条子，南方少吃面对于面条的做饭很少研究，但是北方就不一样。北方的人都喜欢吃面，相对于面条可谓是很有独特的吃法。今天就说几招简单做拉条子的方法。

和面，面和水的比例合适就行，不要添加什么东西。软硬根据自己的经验决定。

醒面，这个是个重点。如何更好的醒面直接关系到拉条子的质量问题。和好的面揉成一个园坨，然后把清油，也就是我们吃的食用油适量抹在面的表面。用一个小盆子把面扣住。面硬的话让他自然的醒1小时。面软的话只要半小时就可以醒好。

拉面，拉面的时候虽然不能拉的太长，但是拉个一米长还可以的。一次性拉好直接放到锅里煮就行。这样做的面的好处就是煮熟以后不会太粘。而且拉条子很劲道。

最好是和面的时候面要软，太硬的话煮熟以后吃了直接影响消化。配个《臊子》拌面吃了绝对难忘。