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秋季的脚步你感觉到了吗？ 都说秋季应该大补 可真要是吃的太过丰盛反而对身体不好 不如尝试些素食的食物 众所周知吃素菜是没问题的 可是嘴巴寂寞了，又想吃甜品怎么办呢？ bingo！当然可以吃 各种应季蔬果甜品马上就来！ 1.南瓜小饼干 材料：南瓜泥60g，黄油60克，低粉100g，糖粉45g，玉米淀粉40g，盐2克，抹茶粉3克，水 做法： 1.黄油从冰箱拿出来软化，南瓜去皮洗净，切成小块。 2.南瓜用微波炉高火3分钟，压成泥。 3.将糖粉加入黄油中。 4.黄油加糖粉打发至颜色变浅状态。 5.把南瓜泥加入黄油中。 6.搅拌均匀。 7.面粉、淀粉、盐混合后筛入黄油中拌匀。 8.揉成面团。 9.把面团分成15克左右的小面团，取1份揉圆。 10.稍压扁一点，用牙签压出花纹。 11.分别做好余下的。 12.留一个小面团加入抹茶粉和水。 13.做成瓜蒂，粘在南瓜上即可，粘的时候可以沾一点水。 14.入预热好的烤箱烘焙。 2.奶油南瓜汤 材料：南瓜400克，纯牛奶150克，淡奶油100克 做法： 1.南瓜去皮后切成片，放微波炉里叮5分钟至南瓜熟透。蒸熟也可以，只是微波炉更快一点。普通的大南瓜切一小块就可以，不建议大家用那种小金瓜。 2.蒸熟的南瓜加入纯牛奶，用料理机打碎，打成牛奶南沽泥倒入小奶锅里。 3.在牛奶南瓜泥里在加入100克淡奶油。 4.然后将小奶锅放入火上加热至锅里的汤微微沸腾就可以关火啦！在加热的过程中要一直不停的搅拌，以免糊锅。如果想做一个拉花，就用淡奶油在煮好的汤上滴上几滴，然后用筷子随意的搅动一下就可以啦！嗯，我还加了几颗熟南瓜子仁做点缀。 3.糖渍金桔 材料：金桔650g 、蜂蜜1汤勺、 白糖4汤勺 、白糖30g 做法： 1.准备材料 2.金桔倒入盆里倒入面粉泡8分钟再搓洗干净就可以出锅了。 3.用水果刀分别切6刀别切断了。 4.装在碗里用手轻轻一摁就成花朵状了。 5.倒入白糖腌住一上午。 6.用小半碗的水倒入奶锅内倒入白糖和白糖煮至融化。 7.倒入腌好的金桔大火烧开转小火煮至浓稠。 8.待凉凉倒入蜂蜜搅拌均匀即可。 小窍门金桔挑选的时候就要注意看有没有软皮的，如果软的就是要烂掉了。 4.金桔蜜饯 材料：金桔800克，冰糖80克，白糖适量，清水100克 做法： 1.金桔搓洗干净 2.洗净后的金桔自然晾干或者用厨房纸擦干，然后用刀子纵向切五至六刀 3.切好后用大拇指按扁，取出金桔籽 4.全部收拾好后按一层金桔一层白糖的放入保鲜盒内（这里用到的白糖量我没称，所以你根据实际用量为准） 5.全部金桔放入铺好后再在表面加一层白糖，腌制两到三天至糖化成糖水 6.腌制后把金桔和腌制的糖水倒入锅中，加入80克冰糖和100克清水煮开后小火煮至收汁即可（过程中要记得不时的翻拌以防糊底） 7.收汁凉透后放入玻璃罐密封保存，可以直接吃，泡水喝还有止咳的作用！ 5.山楂卷 材料：鲜山楂500克，冰糖100克，糖50克 做法： 1.新鲜山楂洗净待用 2.山楂切半把中间的核拿掉 3.锅中放入山楂，清水‘中火煮10分钟 4.煮软的山楂拿出沥干汁水 5.将沥好的山楂放入料理机打碎 6.搅打好的山楂泥放入冰糖开小火 7.小火，不停搅拌?? 8.直至熬成粘稠的山楂酱 9.放凉后的山楂酱均匀的摊在烤盘上抹平 10.放入烤箱100度低温烘烤一小时，如果没烤箱也可以放阴凉处晾干，就是时间久一点 11.烘烤1个小时后的样子 12.卷起～ 13.切开后用保鲜膜一个个包好 6.苹果派 材料：低筋面粉250g，黄油110g，糖粉80g，鸡蛋1个，苹果3个，砂糖50g，柠檬汁适量 做法： 1.将苹果派皮的材料放入盆中搅拌一起成团。分别是：低筋面粉250克、黃油80克、糖粉80克、鸡蛋1个。 2.用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏1小时以上。 3.将洗干净苹果去皮切成小块放入盐水中泡过，然后沥干水。 4.把的苹果派馅的材料放在平底锅。其中黄油使用剩下的30g 5.用慢火煮透。 6.在冰箱取出苹果派皮放在苹果派模具捏平， 7.把多出的毛坯用刀捎去。 8.加入苹果馅，将多余苹果派皮擀薄盖在表面。 9.画上花纹。 10.放入烤箱中烘烤，上管190度，下管170度，时间30左右。最终做出成品 小窍门建议使用精准控温的电子烤箱，可以上下独立控温 |
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