秋季润燥小甜品--椰香南瓜派

每次去菜市场，看到黄灿灿的南瓜，都会忍不住买上一块屯在家里不管是蒸着吃，炒着吃，还是做小甜品，都是非常不错的选择。

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。南瓜含有丰富的维生素E。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。

距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好，我们家老妈经常是不切皮的。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、熬汤、煮饭等。据说南瓜还能帮忙赶走抑郁，带来好心情，是因为南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体的血糖转变成葡萄糖，带来能量。

南瓜派：(分量：一个8寸的派)

原料：
派皮：低筋面粉150克，细砂糖15克，黄油60克，蛋黄1个，盐2克
派馅：煮熟的南瓜150克，椰浆20克，牛奶130克，糖少许，鸡蛋1个
烘焙：中下层，200度烘烤十分钟后，调为170度烤焙直到派馅凝固。

做法

1、将南瓜去皮切块，放入锅里大火整10分钟，尽量切薄，容易蒸软。

2、蒸好的南瓜，放入搅拌机。

3、加入椰浆，牛奶搅拌成浓稠的糊即可，这次买的南瓜特别甜 ，所以我没再加糖了（或用勺子把南瓜碾压成泥，再加入配料）。

4、将搅拌好的南瓜糊倒入杯中备用。

5、面粉和糖一起过筛到盆里，加入蛋黄和软化的黄油。

6、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。

7、轻轻的揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。

8、冷藏好的面团取出，擀成薄片。

9、把薄片铺在派盘上，

10、在派盘底部用叉子叉一些孔。
11、放上绿豆之类的小重物，压在上面，以防止烤的时候底部鼓起，单叉些孔是没用的哦。

12、派皮取出松弛10分钟左右，倒入馅料，烤箱预热到200度，用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要30分钟。时间自己掌握好，烤好后，在表面撒一些椰蓉装饰即可。

入秋后气候干燥，增加含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜就含有丰富的维生素E。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。

小贴士：

1 南瓜馅里面的糖量可以根据南瓜的甜度调整的

2 派皮上的小孔是防止在烘烤过程中派皮鼓起来的,没有绿豆,也可以用叉子叉.

3.椰蓉是为了增加美观,不喜欢的可以不放

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