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甜蜜的下午茶点心 | 奶香南瓜派

 悟痴 2018-10-03

甜蜜的下午茶点心,就在这道奶香南瓜派。酥脆的派皮,甜心内馅,烤的时候香气四溢! 我也会拿来给孩子搭配早餐,百搭甜点喔。

原创作者 欢颜&嘟妈

食材

低筋面粉125g

南瓜250g

黄油50g

奶粉10g

糖粉30g

玉米淀粉10g

淡奶油125g

白砂糖20g

蛋黄4个

鸡蛋2个

步骤

1. 黄油切小块室温软化。

2. 将软化的黄油加入糖粉、低筋面粉。

3. 用手搓成屑状的粗粒。

4. 加入4个蛋黄和成面团。面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

5. 南瓜切成小块上锅蒸熟。

6. 压成南瓜泥。

7. 用面粉筛过筛成细腻的南瓜蓉。

8. 加入鸡蛋、细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。

9. 加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜馅。

10. 面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。将面片放入派盘中,边缘和底部用手压实,用擀面杖滚去多余的面皮。

11. 用叉子在饼底插上一些小孔,防止派皮加热膨胀鼓起。

12. 将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。

13. 烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。

14. 成品撒上薄薄一层糖粉装饰。

15. 成品图。

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