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一、沙琪玛  食材： 面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉3克、葡萄干适量、蔓越莓适量、核桃适量、白芝麻少许、色拉油适量、麦芽糖150克、白砂糖110克、水80毫升 做法： 1.酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中，用筷子搅拌均匀，和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟 2.分成两块面团，擀成薄片，撒上面粉，折叠起来，切成细面条 3.切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连 4.油烧热，分批把面条放入 5.面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油 6.水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖，小火边煮边搅拌，大约15-20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝 7.关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀，倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实 8.放凉后切块即可 二、紫薯山药糕  食材：紫薯、山药、糖 做法： 1.紫薯和山药分别蒸熟去皮，并压成泥。 2.紫薯泥中加入牛奶和糖拌匀，山药泥中加入糖拌匀。唐友可用代糖。 3.把紫薯泥和山药泥均分成小份，紫薯泥比山药泥多一倍。 4.模具中刷油，放入一层紫薯泥抹平，再放一层山药泥抹平，最后再放一层紫薯泥压实，磕出即可。 三、抹茶酥  食材： 面粉300克、低筋面粉240克、抹茶粉10克、绿豆馅200克、糖粉40克、水120克、猪油(炼)230克 油皮：中筋面粉300克、糖粉40克、猪油110克、水120克 油酥：低筋面粉240克、猪油120克、抹茶粉10克 馅料：绿豆馅200克 做法： 1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟 2.将油皮、油酥各分成16等分 3.拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好 4.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起，依次做好，静置松弛20分钟 5.把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条，自上而下卷起 6.从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入绿色豆沙馅 7.捏紧收口，依次做好，排入烤盘 8.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可 四、香蕉小饼  食材：小麦粉、低筋面粉、香蕉、牛奶、蛋黄、糖 做法： 1. 碗中放入小麦粉和低筋面粉混合，然后加入蛋黄，糖和切片的香蕉碾碎。 2. 继续加入牛奶搅拌、混合均匀。 3. 不沾平底锅预热，小火不放油直接煎，两面煎至金黄即可。
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