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最好学的15种排骨新做法，爽到爆！将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨；食材：排骨180g、姜、葱、料酒、盐、洋葱80g、青椒红椒各2根、干辣椒5-10个、蒜、花椒、干淀粉、油、豆瓣酱、糖、芝麻。葱、姜切片待用，排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片、2勺料酒、1勺盐，腌制待用；取淀粉放入盘中备用，锅入油... 阅87 转0 评0 公众公开 16-10-23 08:10 |
3.把紫薯泥和山药泥均分成小份，紫薯泥比山药泥多一倍。4.模具中刷油，放入一层紫薯泥抹平，再放一层山药泥抹平，最后再放一层紫薯泥压实，磕出即可。面粉300克、低筋面粉240克、抹茶粉10克、绿豆馅200克、糖粉40克、水120克、猪油(炼)230克。油皮：中筋面粉300克、糖粉40克、猪油110克、水120克。油酥：低筋面粉240克、猪油120克、抹茶粉10克... 阅31 转0 评0 公众公开 16-10-16 15:38 |
【甜品】学做：玫瑰巧克力蛋糕卷：巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。1、准备好蛋糕卷材料。11、把蛋糕卷放入烤箱中下层165度25分钟。17、取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化。19、用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可。注意：蛋糕一定要放在烤箱中下层火力均... 阅22 转0 评0 公众公开 16-10-07 20:49 |
面包中藏着浓浓牛奶香 德式好面包。A：高筋面粉 500克、低筋面粉 50克、细砂糖 60克、盐 5克、炼奶 30克、鲜奶 350克、干酵母 5克 B：奶油 60克鸡、蛋 量、珍珠糖 适量。1.将材料A中的干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌均匀，成团。2.搅拌至面团光滑有弹性，再加入奶油揉匀。搅拌至面团能拉开成面膜状。分割成每个120克的小面团，滚圆松弛2... 阅27 转1 评0 公众公开 16-09-24 20:22 |
【奶黄冰皮月饼】【冰皮材料】糯米粉50克、粘米粉50 克、 澄粉 35克 、糖30 克、牛奶230克 、山茶油(或葵花籽油)25 克 冰皮制作过程。蛋黄3个、黄油50克、牛奶90克、 澄粉40克、糖30克奶黄馅制作。8、将面皮和奶黄馅分别分成自己喜欢比例的小面团。(可以3：2)制作冰皮月饼。9、取一个面皮小面团压成中间厚边缘薄的面皮，包上馅料滚圆再沾上少许... 阅32 转2 评0 公众公开 16-09-24 18:09 |
香煎鸡腿包饭。做这道鸡腿包饭源于台湾的鸡翅包饭，也叫油包饭。1. 准备鸡腿两个，最好选择稍微大点的，这样后面比较好包米饭。2. 鸡腿剔骨，这个考验刀工和耐心啦，注意不要把皮弄破。3. 用酱油、醋、料酒、盐、葱姜蒜调制，腌制鸡腿1小时以上。7. 用小汤匙将炒饭装入鸡腿中。注意不要装得太慢，因为在煮制的过程中米饭会膨胀，容易把鸡腿的皮... 阅30 转0 评0 公众公开 16-09-24 18:07 |
西班牙海鲜饭。一盘“国标”级的海鲜饭必须辅以鲜虾、西班牙香肠、青口、白肉鱼及蚬肉等等与稻米同炊，同时番红花调味佐色是关键，这样才能将米饭漂染成明亮的金黄。海鲜饭最主要的原料就是长梗米和藏红花，只要这2种保证了，其他食材可以根据自己口味增减吧。12、在米饭剩下最后10分钟左右将之前处理好的海鲜一一摆入米饭中至时间结束，最后放... 阅19 转0 评0 公众公开 16-09-24 18:06 |
2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘。取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼... 阅4 转0 评0 公众公开 16-06-27 21:50 |
