|
A：高筋面粉 500克、低筋面粉 50克、细砂糖 60克、盐 5克、炼奶 30克、鲜奶 350克、干酵母 5克 B：奶油 60克鸡、蛋 量、珍珠糖 适量 1.将材料A中的干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌均匀，成团。2.搅拌至面团光滑有弹性，再加入奶油揉匀。3.搅拌至面团能拉开成面膜状。4.室温条件下基本发酵40分钟。5.分割成每个120克的小面团，滚圆松弛20分钟。6.将小面团擀开，卷成圆柱形。7.再搓成50厘米的长条。8.将面团搓成麻花形。9.做成蝴蝶结状。10在温度30℃室温条件下发酵40分钟。11.表面刷上蛋液，撒上珍珠糖。12.入烤箱，以上火200℃、下火180℃ 烘烤15分钟即成。这个配方可以做9个面包，好吃极了
|
