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一场大风刮来了深秋的北京,北京人秋天究竟吃什么才最养生?!

 sixu986 2016-10-16


潮人说

秋季最适合吃什么,才能过好整个秋天……


随着一场秋雨一场寒

北京将进入寒冷的深秋

除了秋高气爽“干燥”也是北京秋天的另一个代名词!!


一到这个时候

总有很多人觉得浑身皮肤发紧,口干舌燥

就算喝了再多的水也不解渴……

还有的人会觉得喉咙发干咳嗽却咳不出痰来……

或者是感觉鼻子老像要冒烟一样

一不小心还会流鼻血……


上面的这些症状

虽然不是大毛病,但却让人感到心烦意乱

其实这些症状并不是一般的上火

而是由于秋季气候干燥引发的“秋燥症”

秋燥容易耗人津液,使皮肤黏膜水分加速蒸发,引发人体内热郁结,因此,秋季养生,最重要是御“燥”和滋润。要多吃些滋阴润燥的食物,保持身体阴阳气息平衡。


秋季第一果——秋梨


梨是秋天的应季水果,无论是想润燥还是养肺,梨都是这个季节的养生主角。梨的吃法很多,生吃、煮水、蒸熟或榨汁等,不过不同的吃法作用也不太相同哦!!

生吃或榨汁:生吃和榨汁,都可以体现梨的润肺生津、利咽的效果。


蒸熟:先把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨核,掏空梨中间果肉并切块。然后把适量冰糖放入掏空的梨中,再把梨放在蒸锅里,大火蒸45分钟左右,取出后即可食用。这种吃法不仅润肺,还有止咳化痰的功效~



秋季第一补——山药


要说秋季进补,绝对是山药打头阵。


严格上来说,和春天所讲究的“温补”、夏天所偏向的“清补”不同,秋天的是“润补”,而最适合秋季进补的食物就是山药。山药不仅有“神仙之食”的美誉,还兼具有食物和药双重功能。


秋天吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等丰富的功效。吃法也有很多,无论是蒸着吃,炒着吃还是煲汤均可,如果加点枸杞来熬制枸杞山药粥,两者互相补益,还能更好地发挥滋补效果。



秋季第一瓜——南瓜


秋天绝对是个食南瓜的好季节~北京的秋季气候干燥,尤其会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。


而且这个时候又是“流感”高发季节,吃含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益,吃点南瓜就正好。


南瓜在蔬菜中淀粉含量较高,如果吃主食的同时,再搭配一份南瓜,可以增加能量摄入,弥补主食不足的能量缺乏,对于增强身体机能非常有益!!



秋季第一养——杏仁


按中医的理论,时脏对应,秋季属肺,所以立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾病的最好时节。补肺的食物有银耳、百合、猪肺、柿饼、荸荠等,其中当季最好的,非杏仁莫属。


杏仁具有润肺、清积食、散滞三大功效。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症状也有一定的缓解作用。


杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁的滋润补肺功效更强,而苦杏则仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用。



秋季第一润——蜂蜜


保养体内的“阴气”是进入秋季后的首要任务,养阴的食物有很多,比如:芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、红枣、梨等,其中最具代表性的是蜂蜜。


蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效;也是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳也有显著效果。



秋季第一参——萝卜


民间一直有“秋后萝卜赛人参”的说法。因为萝卜不但营养丰富,而且具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿的功效,食疗价值非常高。除了做菜煲汤,不同的萝卜吃法还有不同的功效哦!!


治扁桃体炎:取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,调匀,以温开水冲服,每日2~3次,能消炎解毒。

治哮:取萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,加温开水调匀服之,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘的功能。

治偏头痛:取鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧反之。

治咽喉痛:取萝卜300克,青果10个,共煎汤当茶饮,每日数次。


治高血压、头晕:取萝卜汁150毫升,加红糖50克调匀,每日两次,每次100毫升,具有清热降压之效。

治口腔溃疡:取萝卜汁100毫升,加等量白开水,作漱口之用,每日数次。


秋季第一清——百合


百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。干燥的秋季,用清爽润肺的百合来养生再合适不过了!!


百合粥:取百合50克,粳米60克。先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。这个粥对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒的功效。

百合汤:将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。

百合煎:取百合30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。



秋季第一肉——鸭肉


营养学家认为,当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽,性寒凉,适合体热上火者食用。除了北京人最爱的烤鸭之外,小潮妞还为你整理了鸭子的其他吃法~


全鸭冬瓜汤:取带皮冬瓜100克,鸭1只,瘦肉30克,海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟,有补虚作用。


虫草炖老鸭:虫草10克放入老雄鸭肚中,加水炖熟调味食用,对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用。


鸭肉海带汤:鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。


民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。多吃鸭肉对治疗老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿都有一定功效!!


秋季第一饮——淡盐水


很多人出现口角糜烂、鼻腔干燥等秋燥症状时,总以为是上火的表现,往往大量喝茶以求降火。秋燥症并不是“上火”,喝茶要谨慎。茶性偏凉,大量喝很容易伤胃,在秋季并不宜多喝。

我国古代就有对付秋燥的饮食良方:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”换言之,喝白开水,水易流失,若在白开水中加入少许食盐,就不那么容易流失了。


白天喝点淡盐水,晚上则喝蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同
时还可以防止因秋燥而引起的便秘哦~


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编辑  永远

图片来源   网络

投稿:bjwx0100@foxmail.com

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