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很多小孩都有挑食，肠胃功能差的问题，给妈妈们带来了很多困扰，如何让孩子吃的健康，长得茁壮呢？关键还是需要从饮食下手，多煲点营养美味养生汤，孩子的身体会发育的更好。今天小编收集靓汤姐姐推荐的几款靓汤，赶紧来试试吧。 “靓汤姐姐”推荐： 冬瓜蚝豉煲脊骨 主要功效：清热、祛湿、利尿 推荐人群：暑热烦渴、小便少、食欲差、夏季保健人士。 材料：冬瓜750克，蚝豉8只，脊骨500克，瘦肉100克，蜜枣1粒，生姜2片（3~4人量）。 制作方法：蚝豉先用温水浸泡片刻清洗干净泥沙，冬瓜连皮洗净切大块，脊骨洗净切块后汆水去掉血污，瘦肉切片，然后将所有食材放入沙煲中煲1~1.5个小时，最后加盐调味食用。 汤品点评：冬季有的人不想喝汤，可能是怕排尿增多，但夏季由于出汗较多尿液相对减少，此时需要多喝些汤水，增加尿液减少泌尿结石的发生。今天推介的靓汤中冬瓜味甘性微寒，具有清热、生津、利尿的功效，对于暑热烦渴、小便不利、水肿的人群具有不错的疗效，而且冬瓜热量极低，750克冬瓜才相当于25克大米的热量，故更加适合“三高”、肥胖人士作为夏季瓜菜的优选。蚝豉作为粤菜的代表之一，入膳可令汤味鲜美，但它最有特色的是含有最丰富的“锌”元素，可改善食欲、维持人体正常生长发育及性发育。老是担心小孩胃口不好的家长们，平日可以烹调一些蚝豉给孩子吃，但由于其含嘌呤比较丰富，高尿酸血症的人群不宜过多食用。 胡萝卜玉米百合煲排骨 主要功效：润肺益中、下气止咳 推荐人群：儿童及一般人群，特别是吸烟者及经常用眼者。 材料：胡萝卜2个，新鲜玉米3根（保留玉米须），新鲜百合2~3个，排骨500克，生姜2~3片（3~4人份）。 制作方法：胡萝卜、玉米洗净切大块，新鲜百合按瓣剥开、丢弃烂及不新鲜部分，排骨飞水，将所有食材放入汤煲内，连玉米须一同放入，加水适量，武火滚15分钟，改文火煲45分钟，加食盐少量调味即可。 汤品点评：这款汤水很简单，胡萝卜玉米排骨汤相信也是很多家庭最常见最受欢迎的汤水之一。介绍它的目的：第一，夏季天气炎热，小朋友食欲下降，这款汤水清润爽口、不油腻不碍胃，胡萝卜、玉米、百合淀粉含量较高，还可以替代米饭，既可果腹又可食物多样化、调动食欲；第二，长期吸烟者的呼吸道上皮细胞受到损伤，而且吸烟者常有饮食不规律，多种维生素、矿物质等摄入不足，而胡萝卜、玉米含丰富的胡萝卜素、玉米黄素、多种营养物质等，而且中医认为胡萝卜下气止咳、玉米益肺调中，加上清心润肺止咳的百合，本汤既好喝又有营养价值。 雪耳苹果陈肾汤 主要功效：健脾、开胃、润燥 推荐人群：夏季食欲欠佳、消化不良的儿童。 材料：苹果250克，干雪耳10克，陈肾50克，瘦肉205克（3~4人量）。 制作方法：苹果清洗挖去籽核，切成块状，雪耳用清水泡发半小时，陈肾、瘦肉洗净切片，将所有材料放入锅内，加适量水，先用武火煮15分钟，改文火再煲30分钟，最后调味食用即可。 汤品点评：一到夏季，我们通常会嘱咐家长要让孩子多喝水，这个水包括白开水、淡茶水或淡汤水，但往往孩子们对于甜味的饮料似乎更偏爱一些，过多的甜饮料导致肥胖的危害是有目共睹的。怎样在夏季让孩子们喝些可口、又可以帮助消化的汤水，减少甜饮料的食用量呢？各位妈妈不妨来做下这个汤水。汤中苹果可益胃生津，而雪耳亦可养胃生津、滋阴润肺，两者煲汤味道清甜，可共凑开胃润燥的功效；陈肾即腊鸭肾，是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿厌食症，鸭肾含有丰富的血红素铁，对于儿童贫血有一定的治疗作用，因此喝完汤后别忘了让孩子把鸭肾吃了。 鸡内金淮山炖瘦肉 主要功效：健脾开胃、消食化积 推荐人群：脾胃虚弱，食欲不振的儿童。 材料：鸡内金15克，淮山50克，红枣5枚，瘦肉300克，生姜2~3片（3~4人量） 。 制作方法：瘦肉洗净切块；药材洗净，与瘦肉同放入大炖盅内，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加入少量食盐即可。 汤品点评：鸡内金，是家鸡的砂囊内壁经炮制后的药材，性甘味平，具有润脾开胃、消食化积、固精止遗的作用，现代药理也认为其能增强胃肠消化能力，加快胃排空，增加胃液分泌量及酸度，是消食化积的常用药，对症状较轻者，单用也能取得效果。与养肺补脾固肾的淮山、健脾益气的红枣配合使用相得益彰，脾胃虚弱致消化不良、食欲不振的儿童可常常使用。本汤平缓，老人饮用也适宜。 浮小麦菇芪煲鹌鹑 主要功效：固表敛汗、益气健脾 推荐人群：自汗者，小儿亦可。 材料：猴头菇3大朵、北芪15g、浮小麦30g、糯稻根20g、鹌鹑3只、瘦肉100g、生姜2片（3-4人份）。 制作方法：猴头菇用温水浸泡2小时，待全部浸透泡软后用手反复挤压，换1-2次水再浸泡、挤压，至将猴头菇洗干净，切除黑色的蒂部，将猴头菇撕（或切）成小块。北芪、浮小麦、糯稻根稍加清洗，备用。鹌鹑斩杀、去皮毛、内脏，清洗干净，与洗净切块的瘦肉一同去血水。将所有材料放入汤煲中，加水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，加入少量食盐调味即可。 汤品点评：本汤推荐给白天大汗漓淋、动则更甚的自汗者（非正常汗出），伴有容易感觉疲乏，免疫力低、反复感冒，胃口欠佳等症状；小儿也可适当饮用。 汤中猴头菇、北芪是常用健脾益气的煲汤料，用此两种药材来补肺益脾，固表。其中甘平的猴头菇益脾胃、助消化，因其外形似猴头而得名，民间有“山珍猴头”的说法，可见其金贵，研究认为猴头菇对胃肠道的保护作用佳，还能提高免疫力，是胃肠疾病常用的保健材料之一，不但可以用来煲汤，用来做菜也是蛮好吃的。汤中以浮小麦、糯稻根来止汗，对于汗症，这两种药材可单用煎水代茶，或者根据症状配合不同药物煲汤亦有一定效果。浮小麦和糯稻根都能在药材铺购买。而浮小麦，是干瘪轻浮的小麦，比小麦质轻，能浮于水面，止汗、除热为主。 红萝卜粟米百合煲排骨 主要功效：润肺益中、下气止咳 推荐人群：儿童及一般人群，别是吸烟者及经常用眼者。 材料：红萝卜2个、新鲜粟米3根（保留玉米须）、新鲜百合2-3个、排骨500g、生姜2-3片（3-4人份）。 制作方法：红萝卜、粟米洗净切大块，新鲜百合按瓣剥开、丢弃烂及不新鲜部分，排骨飞水，将所有食材放入汤煲内，连粟米须一同放入，加水适量，武火滚15分钟，改文火煲45分钟，加食盐少量调味即可。 汤品点评：这款汤水很简单，红萝卜粟米排骨汤相信也是各大家庭最常见最受欢迎的汤水之一。介绍它的目的，第一：夏季天气炎热，小朋友食欲下降，这款汤水清润爽口、不滋腻不碍胃，红萝卜、粟米、百合淀粉含量较高，还可以替代米饭，即可果腹又可食物多样化、调动食欲；第二：长期吸烟者的呼吸道上皮细胞受到损伤，而且吸烟者常有饮食不规律，多种维生素、矿物质等摄入不足，而红萝卜、粟米含丰富的胡萝卜素、玉米黄素、多种营养物质等，而且中医认为胡萝卜下气止咳、粟米益肺调中，加上清心润肺止咳的百合，本汤即好喝又有营养价值。 -----------向“靓汤姐姐”提问----------- |
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