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吃货的人生 Chowhound  自古栗子便是上佳美食，无论生吃、炒制、炖食，都鲜香可口。而板栗搭配五花肉更是一道家喻户晓的名菜。肉烧软烂，板栗粉粉甜甜...在秋天的冷空气中来上一口，整个人都要融化在暖的味道里。 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料: 步骤 1、准备好食材。  2、五花肉洗净后切成小块冷水下锅焯下水，肉煮成白色后，捞出。  3、焯好水的五花肉待用。  4、起油锅，油温五成热时下姜片与八角爆香。  5、放入五花肉保持中火慢煎直至两面金黄色。  6、放老抽与生抽炒出酱色后再放入洗干净栗子翻炒几下。  7、烹入少量料酒炒香，放开水没过肉，八角，葱结放下锅，放些糖与一小撮盐，大火烧开转小火慢炖一个小时。间用锅铲小心翼翼的翻几下，让肉与栗子充分烹煮。   8、时间差不多时大火收汁。  9、红烧肉我百吃不厌，爱吃肉的朋友你们都懂得^_^  10、 非常的诱人哦，成品色泽红亮，酥香可口，甜咸适中，红烧肉入口即化的口感能让我一下干掉好几块，来碗米饭更香! 小贴士 红烧肉要多焖一会才会更酥烂，不喜欢吃葱的友友可以不放丛。如果把白砂糖换成冰糖，味道会更鲜。 ◆end◆ |
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