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西红柿香甜美味，可做成西红柿炖牛腩、番茄炒蛋…… 可是很多人切西红柿的时候，汁液很容易就流出来，不仅弄到案板和刀都是汁，而且营养也容易流失。 错误切法： 很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。 正确方法： 看西红柿的底部，无论大小或生熟，西红柿的的底部都有几条凹槽。只要将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，西红柿就不会流汁了。 按照这个方法切西红柿，不管是左面、右面，还是侧面，瓤囊都紧锁，西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。 I got it ! 小贴士：西红柿怎么去皮？ 1、煮 锅中倒入清水，放入西红柿煮大约20秒钟左右，煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿，让西红柿的全部表皮均匀受热，再将西红柿捞出冷却1分钟，之后就可以去掉西红柿的皮。 2、用热水烫 先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字，再放入沸水中浸泡大约40秒，西红柿的皮就会自动裂开。之后捞出来入冷水中，冷却后就可以将皮去掉。 分享点滴生活之美 感谢一路有你陪伴 |
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