|
中国临床营养网（lcyycc） 作者介绍 本科毕业于扬州大学临床医学 ，后于英国格拉斯哥大学攻读人类营养学硕士学位擅长:体重管理，疾病的肠内肠外营养治疗，糖尿病饮食管理，营养配餐。
邮箱：panbinyu19881102@126.com关于牛奶你应该了解的～
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，它的营养价值不可否定。牛奶已经不是什么新鲜物了，但仍经常会被问到很多关于牛奶的问题。下面就让我们来看看牛奶的正确打开方式吧。 
首先，空腹可以喝牛奶吗？空腹不能喝牛奶是针对那些“乳糖不耐受”的患者，他们空腹喝牛奶后会出现腹胀腹痛腹泻的情况。其次，是早上喝还是晚上喝比较好呢？研究发现，早餐喝牛奶不仅能加强早餐的营养价值，还能延缓餐后血糖的上升，同时还能增加饱腹感，这不是一举三得的好事嘛！那么，晚上喝不可以吗？可以！牛奶饱腹感强，一小杯就能有效缓解饥饿感，牛奶替代夜宵，比起吃烧烤、方便面什么的既营养又方便。根据我国膳食指南推荐，每天摄入300g乳制品。所以呀，早晚一杯奶，并不冲突啊！
市场上有脱脂奶、低脂奶、全脂奶等。有人说，脱脂奶好，既有营养，还不耽误减肥。其实脱脂奶在脱脂的同时其中脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K也脱去了。这对生长发育不利，且还会影响其他营养物质的吸收。另外，牛奶的脂肪中有共轭亚油酸，研究发现共轭亚油酸可能有抗癌、抗氧化和降低胆固醇的作用。而且就300ml牛奶而言，脱脂和不脱脂奶只差了一块奥利奥，这是多么微不足道啊！所以对健康人来说，不建议喝脱脂奶哦！如果一定要喝的话记得买维生素AD强化的脱脂奶！如果觉得全脂奶喝了会肥，可以选用低脂奶。恰恰三高患者就喜欢喝全脂奶，觉得全脂奶的口感好、奶香足，这里提醒三高人群，对于你们，脱脂奶还是比较合适的。
现在网络信息发达，但是提醒大家网上发布的所谓科普，并不是都可信的。前一阵子，网上刮起了一股牛奶致癌风。于是很多人看了之后放下了手中的牛奶，还恨不得把以前喝的挖出来。至今为止，并没有结论性的研究指出牛奶会致癌，但空穴不来风，牛奶致癌可能是跟产奶工业的运作有着密切的关系。由于市场奶量的需求增大，商家不得不让怀孕的奶牛也产奶，然而怀孕的奶牛产出的牛奶中的雌激素水平很高，研究发现，经常饮用雌激素含量高的牛奶容易使人体激素比例失调，并造成细胞生长异常，进而增加了前列腺癌/乳癌等病变的风险。
推荐您看： 【科普营养】关于牛奶的营养价值，你了解多少？
【科普营养】喝牛奶，真没有最佳时间的瞎讲究
【科普营养】给爱喝酸奶的你：有关酸奶的15个真相
【科普营养】喝酸奶三要三不要
【科普营养】你真的会挑酸奶吗？
中国临床营养网编辑部:崔潇雅
本站动态栏：
|
