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秋天到了，又是吃地瓜的季节，地瓜含有丰富的维生素c，有滑肠作用，可减少脂肪吸收，是缓解便秘和减肥的不二之选。那么地瓜除了烤、煮还可以怎么做呢？试试地瓜的这些美味做法，这样做简直太好吃了！ 酸奶红薯泥 用料：黄芯红薯、酸奶一盒 做法： 1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。（如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油 2、压好的红薯泥整形，如果整不好，可又借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型 3、在红薯泥上淋上酸奶即可。喜欢的话，可又适当放些坚果碎或葡萄干等 地瓜小麻团 用料：地瓜、糯米粉、白糖、芝麻 做法： 1、地瓜蒸熟、压成泥 2、加入白糖（视自己喜甜程度加，我加了很少，因为用的是红芯地瓜本身就比较甜），搅拌均匀，加入糯米粉 3、揉成均匀的面团，搓成小圆球，滚上芝麻 4、锅中放油，烧热，将小麻球放入锅中，转小火，炸至表面金黄小麻团浮起来即可 红薯面窝 用料：红薯1只（400-500克）、面粉适量、盐少量、油适量 做法： 1、红薯洗净去皮切小块，快不要切太大，否则容易外面糊了里面还没熟。 2、加入适量面粉，盐，加水搅拌。搅拌至红薯丁可以略微粘在一起即可。 3、锅内加油烧热，将红薯块窝成小饼状下入油锅。注意油要没过红薯面窝，开小火煎。 4、煎至红薯块表面金黄即可出锅，出锅后可在盘子里垫上厨房纸，吸去表面的油。趁热吃，又香又脆哦！ 红薯烙饼 用料：中等大小红薯2个、普通中筋面粉 做法： 1、红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦 2、往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。 3、醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用 4、小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。 红薯馒头 用料：红薯1个中等个头的、高筋面粉4杯（560克）、温水1杯（约250毫升）、红糖4大勺（60毫升）、酵母1.5茶勺（7.5毫升）、盐1茶勺（5毫升） 做法： 1、把红薯削皮，切成小块，加水没过红薯，煮至红薯软烂，约10分钟，然后捣成红薯泥 2、温水加2勺红糖，化开酵母，到8分钟后，加入面粉，红糖，红薯泥和盐，启动面包机的面团程序 3、面包机给活成面团，60分钟后，面团发酵完毕（没有面团机就自己揉成面团吧） 4、把面团从面包机拿出来，排气，整形成圆馒头，再度发酵15到20分钟后，冷水上锅蒸 |
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