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鱼头焖豆腐 主料:草鱼头半个 豆腐2块
辅料:油适量 盐适量 生抽少量 蚝油少量 葱1棵 芹菜1棵 红辣椒1个 蒜头2个 姜片3片
步骤
1.鱼头去腮去黑腹膜，洗净，切大块
2.豆腐用水冲洗一下，切成自己喜欢的形状
3.葱白切段，葱绿切粒；芹菜去叶，切粒；红辣椒去籽，切斜片；姜切片；蒜头拍散去皮
4.平底锅下少量的油，将豆腐放进去煎到两面金黄，装盘待用
5.鱼头放入平底锅中，煎到两面金黄，装盘待用
鱼头焖豆腐的做法步骤66.浅煲中，下少量的油，加热，放入蒜头+姜片+葱白段，煎至闻到香味
7.将煎好的豆腐平铺在煲底
8.摆上鱼头块
9.加入适量的温水
10.大火煮开
11.中小火焖煮10分钟
12.加入适量的盐，少量的蚝油和生抽
13.盖锅中小火焖煮3分钟左右
14.揭盖，撒入芹菜粒、葱粒和红辣椒圈，大火收汁
15.关火，焖3分钟左右 冻豆腐粉条炖鸭腿 主料:冻豆腐260g 粉条40g 盐水鸭腿2个
辅料:油适量 郫县豆瓣酱1大勺 麻椒适量 姜适量 葱适量
步骤
1.准备食材。
2.锅中放油，加入麻椒一起慢慢烧热。
3.加入一大勺郫县豆瓣酱炒匀，再加入葱姜炒香。
4.加入适量水，放入盐水鸭腿（我放的没解冻的），一把地瓜粉条，。
5.再加入适量冻豆腐。
6.大火煮开后转中火慢炖。
7.炖至粉条软滑，冻豆腐入味即可出锅。 冻豆腐红烧肉 主料:带皮五花肉250g 冻豆腐200g 青菜50g
辅料:油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 生姜适量 大蒜适量 香叶适量 大料适量
步骤
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉，洗净切大块。
4.冻豆腐切大块。
5.焯水后备用。
6.油锅烧热，下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒。
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水，炒均匀。
12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。 私房豆腐 主料:豆腐700g 香菇100g 方腿100g 胡萝卜1根 芹菜茎30g 辅料:色拉油适量 蕃茄酱适量 蚝油适量 食盐少许 清水适量 胡椒粉少许
步骤
1.豆腐切块待用
2.芹菜茎洗净切碎末
3.香菇洗净切成小丁
4.方腿切丁待用
5.胡萝卜洗净切丁
6.锅中油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄
7.将炸豆腐的油全部倒出，趁锅热，放入蕃茄酱和蚝油，小火翻炒
8.锅中放入方腿丁、香菇丁、胡萝卜丁，混合翻炒均匀
9.加入适量水，煮开
10.搁入盐和黑胡椒粉
11.放入煎好的豆腐，大火煮开转小火焖至豆腐完全入味，将豆腐单独盛起，一旁待用
12.将芹菜碎倒入汤汁中，大火烧至断生，勾芡，最后将勾芡好的料汁浇于豆腐上即可享用啦 特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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