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养生堂2016年9月30日何小东:石头不治养虎为患,胆结石

2016-10-19  婉籣

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    关键词:胆结石、胆囊癌、胆管炎、胰腺炎、胆囊炎、胆绞痛、养生堂2016视频全集养生堂视频全集
    专家:何小东  北京协和医院基本外科主任

    在节目现场,主持人刘婧给我们展示了许多漂亮的石头,不过这越漂亮的东西对健康危害越大。这个石头在临床上有几个特点——它消化道疾病中最常见且花费最高、可能引发致死率95%的癌症,专家告诉我们有这种石头的人很多,平均100个人里就有10个人左右会有这种石头,那么我们出现什么症状时就意味着身体里已经长了这种“疯狂”的石头呢?9月30日《养生堂》携手北京协和医院基本外科主任何小东,为您带来《石头不治养虎为患》。

    胆囊是肝脏分泌胆汁的储存袋;肝脏就像没关好的龙头,7天24小时都在分泌胆汁,平时不吃饭时,暂时不用的胆汁就储存在胆囊里;胆囊能够吸收胆汁的水分,起到浓缩胆汁的作用。正常情况下,两餐之间胆囊内会充满胆汁。吃饭的时候,胆囊会收到信号,收缩将胆汁全部排入肠道,帮助消化油脂类的食物。如果我们的胆囊里有胆结石,胆囊收缩分泌胆汁,小的石头会随着胆汁的分泌游走到胆囊管里。但有时胆石会堵塞胆囊,阻碍其排出胆汁。其他时候,胆石仅会刺激胆囊。如果胆石被排出胆囊外,它们可能会阻碍肝脏或胰腺分泌物的排出,从而引发严重后果。

    何主任告诉我们,不是所有的胆结石都有症状。事实上,70-80%左右的胆结石在发现时是无症状的;且在长达10-15年的随访期间,这些无症状者中,只有约15%-25%的患者会出现症状。胆囊结石最常见的发作症状是胆绞痛。对胆绞痛的经典描述是进食油腻食物后发作,位于右上腹、中上腹、少数情况下位于胸骨下的强烈钝痛,可放射至背部(尤其是右肩胛骨)。胆绞痛常伴有出汗、恶心和呕吐。活动时不加重,蹲踞、排便或排气后不缓解。疼痛通常持续至少30分钟,在1小时内趋于稳定。然后开始消退,整个发作通常持续不到6小时。那么我们在日常生活中应该注意哪些生活习惯呢?如何防止胆结石的发生呢?

【养生厨房 20160930 播出】菜名:锦绣双耳炒鱼榄;
食材:黑木耳、黄耳、龙利鱼、彩椒
专家:左小霞   解放军309医院营养科主任
顾玉亮   中国烹饪大师

特点:要问日常饮食中的排石高手,您可能不太清楚,但要是说到黑木耳能排出毒素,相信很多朋友都知道。今天的养生厨房里,专家就介绍了包括黑木耳在内的两大排石高手,还教大家如何吃这两个食物更有助于预防胆结石。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1:将龙利鱼中间的筋膜去掉,然后切成块放入料理机中,一斤鱼肉加两个蛋清和50克水,打碎成泥。
步骤2:将鱼泥制作成类似橄榄形,下入50度左右温水,下完开中小火加热至90度上下,煮5分钟养熟。
步骤3:将泡发洗净的黑木耳和黄耳以及彩椒和青豆一起下锅焯烫,30秒后,连同鱼榄一起捞出。
步骤4:锅中爆香姜片,下入焯好的全部食材翻炒,调入盐、、芡粉,炒匀盛出。

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