广州这两天大雨小雨不断,本来极为讨厌雨天的菜菜,心情却是一个大写的晴~ 为啥?睡醒开门就收到两样心水快递。 让我得瑟一下 打开第一个包裹,是闺蜜寄来的,半个手臂那么长的大大大虎虾啊! 看得菜菜两眼放光,脑子迅速转起来,从油焖到芝士焗,各种烹虾方法yy了一遍。 个头超大的越南野生大虎虾 第二个,是新买的烤箱!是的,菜菜又换新烤箱啦。 把原来便宜的入门级旧爱换成了专业范十足的新欢,荷包大出血,鸟枪换大炮的赶脚。 准备打包送人的旧烤箱 用了旧爱这么久,大不满没有,小问题一箩筐。做工啊、温差啊,都很不满意。后台总有小伙伴让我推荐烤箱,我都没好意思提它。 一咬牙,剁手了这台眼馋很久的专业级烤箱,霸气! 随手拍,请原谅我的渣图没有拍出它的美 好吧,有一箱大大虾,新烤箱又这么令人跃跃欲试,当然得做盐烤大虾。 - 盐烤大虎虾- 掰开烤得酥脆的虾壳,里面的虾肉弹牙鲜甜,孜然、黑胡椒的香味欲罢不能。坦白说,我连壳都嚼了一遍。 [ 食 材 ] 大虎虾、海盐、孜然 黑胡椒、葱段、姜片 [ 做 法 ] 1.大虾解冻后,用剪刀剪开虾背。 2.取出虾线。 虾线在虾的背部,是虾的消化道,里面都是脏东西哦,不去的话既不卫生,也影响口感。 3.烤盘垫上锡纸,倒点油,刷均匀。 4..葱切段、姜切片,铺在锡纸上垫底。 ![]() 5.处理干净的大虾码上。 ![]() 6.虾两面都均匀撒上海盐、黑胡椒碎、孜然粉,腌制15分钟。 海盐可以略微多点,入味。 ![]() 7.预热烤箱至200度,将腌制好的红虾放入烤箱,上下火200度烤制15分钟即可。 ![]() 出炉!盐烤大虎虾外壳椒香酥脆,虾肉则非常鲜甜可口。 ![]() 整体造型霸气有型,家庭聚餐或朋友party时,烤上两大盘,绝对非常受用。 ![]() 菜菜很喜欢虾,关于虾的不同料理方式,陆陆续续也介绍过不少。把普通的食材吃出花样来,是我在烹饪这件事情上找到的乐趣之一。 ![]() 后台经常有小伙伴说,菜菜你好厉害,怎么什么都会,跟你比我简直是小白。 其实,做菜和写文章一样的,真正打动人心的食物,并不在于你厨艺有多高超,而是料理时的心境和用心(真正打动人的文字也从来不靠华丽的词藻堆砌)。所以这世上才有一种无可替代的味道,叫“妈妈的味道”。 任何人,任何时候开始烹饪,都为时不晚。 拍摄 | cima - 这些虾的菜谱也很赞 - ![]() 不用炸的口水虾,照样麻辣鲜香 ![]() 当虾遇上咸蛋黄,壳我都舍不得吐 ![]() 肉肉吃腻了,就想来口这么清爽的 ![]() 下班到家累瘫了,晚餐这样吃简单但不凑合 ![]() 我有一斤虾,就想吃出大餐感 - 菜菜有话说- 关于雪平锅,菜菜郑重跟小伙伴们道歉。因为锅是从日本过来的,清关的时候耽误了一点时间。 心急的客服mm想早点发货,不小心导入了错误单号。所以并没有发生寄错地方并被签收的情况。 现在客服mm正在手动为大家延长收货,这周末应该可以清关完毕,下周一安排发货。请小伙伴们放心,抱歉让大家久等了。 ![]() 菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意 微信号:Dailydiet长按二维码轻松关注 |
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