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RECIPE 01 洋 风 生 姜 烧 - 材料 - （一人份） 猪里脊……3~4片 芦笋……1~2根 生姜末……半片份 苹果碎……1/3个份 白葡萄酒、苹果醋……各1大勺 泰国鱼露……半小勺 麻油……半小勺 - 做法 - ①将加粗部分的材料混合成酱汁，倒在猪肉里充分腌制。 ②芦笋根部硬的地方切掉，斜切成4~5等分。 ③平底锅先用中火加热，倒入芝麻油，烤制腌制好的猪肉至变色。 ④将腌制猪肉的酱汁和芦笋加入锅中，将猪肉上下两面烤制均匀（约3~4分钟）。 RECIPE 02 柠 檬 盐 煮 胡 萝 卜 、番 薯 - 材料 - （一人份） 胡萝卜……1/4根 番薯……1/3个 柠檬……2片 食盐……适量 砂糖……1/2小勺 水……200ml - 做法 - ①胡萝卜切成7~8mm厚的片。 ②番薯切成1cm厚的片，先用水煮10分钟左右。 ③在锅中加入胡萝卜及沥干的番薯，加入其余所有材料，开中火煮。 ④煮沸后除去泡沫，再换小火煮10分钟左右，关火直接放在锅中冷却。 RECIPE 03 卷 心 菜 彩 椒 色 拉 - 材料 - （一人份） 卷心菜小菜（做法见后）……两大勺 黄色彩椒……1/4个 食盐……少许 橄榄油……1/3小勺 胡椒……少许 - 做法 - ①彩椒去掉种子，切成小薄片，加入适量食盐，用手指轻轻按摩，待到变软后用厨房用纸吸干水分。 ②将卷心菜小菜加入，并加橄榄油、胡椒拌匀。 RECIPE 04 清新的卷心菜小菜 - 材料 - 包心菜……1/2个 葛缕子籽……一大勺 食盐……2/3小勺 柠檬汁……1大勺 橄榄油……2大勺 胡椒……少许 - 做法 - ①卷心菜切成细丝，加入食盐，用手指按摩均匀，直至卷心菜丝丝变软。静置五分钟，将出的水沥干。 ②平底锅开小火，加入葛缕子籽炒香，再加入卷心菜丝 ③加入柠檬汁、橄榄油、胡椒，翻炒均匀。 （完成的小菜可以在冰箱冷藏3~4天） 关于便当的装饰 可以用青紫苏或者新鲜竹叶，青紫苏可以直接当做配菜，竹叶则有很好的防腐效果。 |
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