咸蛋黄烧豆腐

材 料： 咸鸭蛋4个、南豆腐一盒、姜少许、葱适量、盐适量、料酒少许、淀粉少许、植物油适量、白糖少许。 做 法： 1.豆腐取出切丁，放入开水中泡5分钟，咸鸭蛋打散备用。 2.锅内放少许油，等油热后下入姜末、成鸭蛋黄炒散，放入少许汤和豆腐，烧3分钟。 3.汤烧开后倒入水淀粉，撒葱花出锅即可。