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每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。小编今天分享的这道料理，咸蛋黄茶树菇看起来像黑暗料理，但吃进嘴里的那一刻你就会爱上~
食谱原料：茶树菇、咸鸭蛋黄、鸡蛋。
制作方法：
1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟去除涩味，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀，汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。
2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至炸制表面酥脆，颜色金黄，捞出控油，锅中留少许底油，油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香，咸蛋黄加少量开水压成泥，倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味，出锅即可。
咸蛋黄茶树菇这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
蛋黄焗茶树菇的做法小技巧：
1、咸鸭蛋黄一定要碾成泥状最好，有少许颗粒无妨但一定不要过多。因为咸鸭蛋黄本身带咸味，所以做的茶树菇的时候不用加盐，如个人口味特重，可适量加少许即可。
2、我这个鸭蛋黄碾的不够碎，但一样吃的津津有味，咬一口，全沙沙的蛋黄的感觉，关键是，香!
3、这里的茶树菇用新鲜的更好吃一些。如果用干茶树菇的话一定要泡透才行。
做好的蛋黄焗茶树菇入口焦脆，越嚼越香，特别受小朋友们的喜欢。有兴趣的朋友们快来试一试茶树菇这种很富有口感的做法吧！
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