独家自制山楂酱厉害了我的零食

又到了熬酱的季节，山楂红了，每年麻麻都要做很多山楂酱，酸酸甜甜，做零食、当果酱抹面包、冻山楂冰棍儿都不错哦，而且做起来炒鸡简单哦，儿时的味道，妈妈的味道…… 今年麻麻量化的用量，我来帮麻麻整理成菜谱分享给小伙伴们，就酱，熬起来～

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
新鲜山楂1500g	冰糖300g
清水1200ml

自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法步骤

1. 1500g山里红（山楂果），用清水洗净，麻麻洗了6遍，红亮红亮的

2. 用小刀去蒂去核，虽然费事儿，但麻麻弄的很干净，去核后的果肉大概1100g

3. 挖出来的核就酱，一点果肉都没有浪费，不过你也可以用专门去核的工具，效率会更高

4. 果肉放入锅中，加入1200ml清水和300g冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬煮

5. 小火慢慢熬呀熬呀，红果儿变得软烂，汤汁逐渐浓稠，注意小心搅动，以免粘锅底（喜欢吃甜一点的可以适量加一些冰糖的量，我还是喜欢酸一点点的）

6. 熬煮大概30分钟左右关火，自然晾凉后装入洗干净的瓶子中保存，这个量最后成品大概750ml容量的瓶子3瓶半

7. 酸酸甜甜忍不住来上一口，再来一口，好吃的不要不要的，喜欢的快动手熬起来吧