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选择困难症的人太多了 遇到不知道吃什么的时候 在菜谱回复数字 1-20 获得什么菜单就吃什么吧！ 今天这三个菜就是一顿吃的，不需要什么技术又下饭。 真遇到好的搭配，哪怕是一块豆腐，也有百般滋味~ 虾米和蟹肉棒有鲜味，辣椒圈带辣，经过蒸制渗透到豆腐中去，被豆腐吸收~~ 清爽，鲜辣，烫口，好下饭！ 饭桌上再加上一个鱼头粉皮煲，呲溜爽口，粉皮泡在汤汁里，可口的停不下来，简直能续命。 01 / 泡菜肉末豆腐 / 不需要炒豆瓣酱，也没有麻婆豆腐那么辣，是微辣加微酸的味道。辣味和酸味来自泡菜。虽是简单的几样普通材料，却也不失风味。 / 用料 / 泡菜 一小碗 猪绞肉100克 豆腐一块 蒜末一勺 葱花一勺 料酒一勺 生抽3大勺 糖小半勺 胡椒粉少许 水 淀粉适量 / 做法 / 1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。 3.蒜末爆香。 3.倒入猪绞肉炒至发白。 4.倒入泡菜翻炒。 5.倒入生抽，糖炒两分钟。 6.加清水烧开。 7.加豆腐烧至沸腾。 8.淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。
ps：豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以，自己喜欢就好。 调好的水淀粉里稍微加点盐，不然锅里汤汁会被水淀粉冲淡。 02 / 虾米辣椒蒸豆腐 / 不需要炒豆瓣酱，也没有麻婆豆腐那么辣，是微辣加微酸的味道。辣味和酸味来自泡菜。虽是简单的几样普通材料，却也不失风味。
/ 用料 / 南豆腐 （嫩豆腐） 一块 虾米 一小碟 蟹肉棒 5根 生抽1.5大勺 盐 1/3小勺 鸡精 1小勺 糖 1/2 小勺 香油 1.5小勺 干辣椒 两根 / 做法 / 1.豆腐切成1.5厘米的小块。
2.冲洗掉浆水，放入筛子里，斜靠在一个碗里，静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出来，碗里很多汤，味道都被冲淡了。
3.蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成细圈。
4.所有调料倒入小碗中搅匀。
5.豆腐倒入碗中。面上铺好虾米，蟹肉粒，干辣椒圈。淋上调料。
6.放入烧开水的锅内，碗上扣个碟子，不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里，味道会变得很淡。盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
蒸好以后拿出来，撒点小葱，很香哒~ ps：南豆腐不是内酯豆腐，而是嫩豆腐，北豆腐是老豆腐。内脂豆腐比南豆腐还要嫩用来做凉拌比较多。但喜欢内酯豆腐的口感，也可以用内酯豆腐，要实在喜欢甚至还可以用老豆腐。不过我还是觉得用南豆腐来蒸最好吃。03 / 鱼头粉皮煲 / 不需要炒豆瓣酱，也没有麻婆豆腐那么辣，是微辣加微酸的味道。辣味和酸味来自泡菜。虽是简单的几样普通材料，却也不失风味。
/ 用料 / 花鲢鱼头1个 粉皮1张 姜片4-5片 葱2-3根 生抽2大勺 老抽1大勺 盐1小勺 胡椒粉适量 糖1/2大勺 料酒1.5大勺 / 做法 / 1.油锅烧热后用姜片擦一下锅。
2.放入鱼头煎至两面金黄。
3.烹入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，糖。加入清水盖上锅盖烧15分钟。
4.转入土锅后，倒入切成条状的粉皮再炖煮2，3分钟。撒上葱或香菜即可。
ps：我朋友按照这个方法做了，还是一样好次~大家迅速开火儿吧~ ＃ 你认为最下饭的菜是什么？# 最近我觉得是回锅肉！你呢？ 今日福利 让我消停会儿，天天都是福利 没福利留言区就不哈喇了 今天检验真情的时刻到了 让我看看有几个（泪目） 昨日沙拉碗得主
你好像是第三次拿奖了吧！！ 在我这也太容易了
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