锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐的家常做法_正宗锅塌豆腐怎么做好吃-美妈三餐

5近些年来豆腐的品种是越来越多，市场上摆放着各中的嫩豆腐、老豆腐，绢豆腐，嫩豆腐还分好几种，有些豆腐都出了自己的品牌，各家做的豆腐也各有千秋。但归根结底只有两种，一种是北豆腐，也叫老豆腐，在制作过程中相对放的石膏量多一些，另一种是南豆腐，也叫嫩豆腐，相对石膏量就少一些。南豆腐比较适合清蒸、红烧、凉拌，北豆腐一般是用来做油炸或者煎。