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For饭 这是一家躲在上海城郊的小店，名曰“屋有鲜”，特色的美味是用螃蟹制作的小笼包。 尽管卖蟹粉小笼的店，上海可谓到处都是。并且在这个螃蟹正肥美的时节，味道还不错的亦有很多。然而，一个有追求的吃货，总会不畏艰难的去攀登美味的顶点。为了找到这家店，我们专程开着车从宝山寻到了召稼楼，来回近100公里，横跨了半个上海。 结果证明，旅途的劳顿完全是值得的。有些东西，咫尺便是天涯。与“屋有鲜”的作品相比，我以往吃到的小笼，简直是相差了好几个银河系。 一路奔波，到下午4点钟左右才到了小店。这个前不着村，后不着店的时间，让我们避开传闻中一个多小时的排队。不过也因此险些买不到小笼了。店里的阿姨说：只剩下最后两笼“蟹天蟹地”。哈哈，果断买之，还好没卖完，真是“谢天谢地”了。而后，又要了赤豆汤和蟹粉小馄饨作为配菜。
等待的时间，我开始端详这家小店。店里的装潢，只能用平平淡淡来形容。店门口是滚动播出的美食推荐节目，墙上有老板娘和各路名人的合影，七八张黑色的长桌，占据了店里的主要空间，两台小电梯似的升降机器，负责运送菜品和盘子。一切似乎没有过多的“讲究”，但显得干净、整洁，又富有生活的原味。
或许对于“屋有鲜”而言，值得“讲究”唯有食物本身。
首先上桌的是糯米赤豆汤。入口的感觉是软糯清甜，而回味中又带出了桂花的清香。这是一道老上海的传统名点，糯米和赤豆是分开煮的，按一定比例调在一起之后结合得恰到好处。豆子自然的甜味、糯米舒适的口感，再加上已然化于无形的甜桂花，让人仿佛置身于开满了桂花的小巷，一下子食欲大开。 而后，蟹粉小馄饨“粉墨登场”。吃第一口的时候，就觉得蟹味十足，真材实料。整个馄饨皮薄如蝉翼，馅料鲜软。皮与馅的结合也处理得很有功夫，没有掐死，没有结块，力度掌握得刚刚好。 最后，压轴出场的是“蟹天蟹地”的小笼组合。所谓“蟹天蟹地”包含了蟹膏、蟹肉、蟹黄三种小笼。笔者强烈推荐这款，可以尝出不同的感觉。依照，店里老阿姨的指导，把专供的日本果醋倒进小口中，微甜的果醋和浓郁的汤汁结合出了让人感动的口感，实在是惊为天人的好吃啊！ 那一刻，我和那个小笼包的距离只有0.01厘米，2秒钟之后，我会无可救药的爱上它。 馅料十足，店门口成堆的蟹壳便是例证。阿姨说：三枚蟹盖内容，才够做一只汤包。 面皮讲究，规范的32个褶子，我数了三个都是如此，大概是手法使然。
这样的味道，让我对螃蟹和小笼的美味都有了新的理解。怎么说呢，简直就像是在吃一只长了小笼包造型的顶级大闸蟹，一口下去整只螃蟹的美味都在里面了。由于小笼的美味，实在太过浓郁。之后再尝一口之前的蟹粉馄饨居然已经吃不出蟹味来。
最后的最后，还有赠送的柠檬露，清甜爽口，让回味更加丰富。
吃到此刻，方才了解，墙上格言的含义：屋有鲜，不是用面来做人的生意，而是追求用人来达到面的意境。是的，他们做出了让人肃然起敬的小笼。 PS:据说“屋有鲜”用上海话读，和日语里“好吃”的读音相近。可惜我不懂日语，上海话的水平也非常有限，因此对于这个店名的传说只能人云亦云了。不过，这家与日本确有渊源。小店的老板娘是国家特级面点师，出身绿波廊，又曾在大阪工作过，职位是南翔馒头店的中方技术指导。店招上在中文边上还有日文的片假名，店里还挂有日语的菜单，给人一种日料店的既视感。 PPS:屋有鲜只此一家，在景区门口，并无分店。周四店休，国定假日除外。 屋有鲜
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