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红烧肉炖粉条，大抵是冬日里的另一种大杂烩，自行DIY，自行随搭，每一种，都从舌尖暖到胃里。 用料：水发粉条300克、五花肉550克、姜片少许、葱段少许、八角1个；调料：盐1克、鸡粉1克、白糖2克、老抽3毫升、料酒5毫升、生抽5毫升、食用油适量。 红烧肉炖粉条的做法 1. 洗净的五花肉切粗条，切块。2. 泡好的粉条从中间切成两段。 3. 沸水锅中倒入切好的五花肉。4. 汆煮一会儿至去除血水及脏污。5. 捞出汆好的五花肉，沥干水分，装盘待用。6. 热锅注油，倒入八角、姜片、葱段，爆香。7. 放入汆好的五花肉，稍炒均匀。8. 加入料酒、生抽，炒匀。9. 注入适量清水。10. 加入老抽、盐、白糖，拌匀。11. 加盖，用小火炖1小时至熟软入味。12. 揭盖，倒入泡好的粉条，拌匀。13. 加入鸡粉，拌匀。14. 加盖，续煮5分钟至熟软。15. 揭盖，拌匀。16. 关火后盛出红烧肉粉条，装碗。放上香菜点缀即可。关注微信 shaocaiTV 获取更多美食教程 |
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