和你一起做美味腌黄瓜，香脆可口

2016-09-27 23:59

简介

• 一盘小咸菜可以佐餐，可以增加食欲，尤其早饭来不及做饭的时候，有一盘小咸菜，即使就着馒头，也会吃的有滋有味。

  可很不会腌咸菜，虽然曾买了一本腌菜的小册子，但照着上面做，也做不来。

  于是搜索好豆菜谱，看这道腌黄瓜，比较简便，就先从它学起吧！

  先把菜谱下载到手机里，再抄在本子上，做的时候，放在旁边，做一步看一步，没辙，记忆里太差了，看一步忘一步，只好采取笨方法。

食材

• 主料

• 黄瓜 500g

• 辅料

• 油 适量

• 盐 适量

• 白糖 2勺

• 生抽 3勺

• 老抽 1勺

• 老醋 2勺

• 干辣椒 适量

• 花椒 适量

• 姜 1块

• 大料 1粒

• 步骤

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  1.黄瓜洗净；

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  2.去掉头尾部分；

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  3.切条；

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  4.加入盐，抓拌均匀，腌制30分钟；

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  5.姜片，花椒大料，干辣椒准备好；

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  6.小碗中，加入白糖，盐，生抽，老抽，老醋调匀；

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  7.锅中加油，下姜片，干辣椒，花椒大料炒香；

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  8.烹入调好的调味汁，烧开，关火，晾凉；

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  9.黄瓜挤干水分，放入保鲜碗；

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  10.浇上炒好的汁；

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  11.冰箱冷藏1-2小时后，即可食用。

• 小贴士

• 黄瓜用盐腌制出水分。