小咸菜用料 新鲜嫩生姜150克；独头蒜150克；盐巴，酱油，糖，麻辣酱，鸡精，香油！适量 做法 - 忘记拍照，大蒜生姜洗净，凉干，剁碎，加入适量盐巴，酱油，自制辣椒酱，鸡精，香油，凉拌腌制半天，比如晚上吃就中午做上！
- 美味可口！排毒素！
黄豆芽小咸菜用料 勺；黄豆芽500克；葱1/3根；姜3片；辣椒面根据个人口味添加；料酒1.5勺；生抽1勺；醋3勺；韭菜8根；蒜两头；香菜1根（可加可不加）；苹果1/5个；食用油3勺；盐3小勺；花椒面适量 做法 - 韭菜香菜切段，苹果切细丝，葱姜蒜切末放容器备用
- 黄豆芽已经去皮焯水
- 豆芽去除豆腥过凉水攥干倒入容器中
- 辣椒面1/2，除实用油外所有配料加入，拌匀后将剩下1/2辣椒面放在半上
- 起锅食用油加热后均匀淋入拌匀即可
- 美味下饭的爽口小咸菜完成，韩式拌饭必备哦
爽口小咸菜用料 卜留克一个（芥菜也可以）；盐适量；生抽适量；蒜1瓣；醋适量；耗油一小匙；葱沫适量；自制辣椒油一勺 做法 - 卜留克切细丝，用盐撒出水分！用清水冲一下！
- 把所有的调料放在碗里调配好！
- 把调好的调料倒进撒好的卜留克丝里！非常爽口
小咸菜用料 黄瓜2根；青椒2个；香菜5根；葱少许；姜7片；蒜5瓣；花椒20粒；大寥4个；干辣椒3个；酱油半碗；白糖两大勺 做法 - 1.蔬菜洗干净，黄瓜切条，香菜切段，辣椒切块。
- 2.黄瓜和青椒分别放置，黄瓜加两小勺盐，青椒加一勺盐，腌制半小时后，把黄瓜和青椒分别放入纱布袋子里，使劲把蔬菜里面的水份挤出去（我让我老公挤的）这样小菜才会脆脆的，还容易入味。
- 3.葱切段，姜切片，蒜切小块，干辣椒切段，花椒30粒，大料四颗。
- 4.比平时炒菜少放点油到锅中，小火，加入花椒大料，变色后，用铲子把花椒大料捞出来，不要了，加入干辣椒，炒变色后加入葱姜蒜炒香后，加入酱油和糖，直至烧开，糖融化（可根据自己的口味选择是否加入少许水，但必须烧开），停火。
- 5.汤料晾凉，倒入菜中，放置几个小时后就可以了。
家常小咸菜用料 黄瓜2根；胡萝卜1根；红萝卜1个；海天味极鲜5勺；山西陈醋2勺；炒熟白芝麻1把；糖1小勺；盐适量；鸡精适量；花椒10颗；八角2颗；干红辣椒1个；葱1小段；姜3片；姜末适量；蒜末适量；辣椒面适量；胡麻油比炒菜多一点的量 做法 - 将胡萝卜、黄瓜、红萝卜切成小段，均匀的洒适量盐，不要太多。
- 放置2、3个小时或者一晚上随意，夏天放冰箱冷藏室。
- 时间到了后，将水控干，尝一下咸淡，太咸就用凉开水冲一下，不咸就不用了，沥干水分，放在干净无生水的盆里。
- 准备调料，取一小碗，放5勺味极鲜，2勺醋，1小勺白糖，少量鸡精，搅拌，倒入装菜的盆中。
- 将辣椒面，蒜末，姜末，依次放在菜上。辣椒面放最下面，一会儿要泼油。
- 炒锅烧热加比炒菜多的胡麻油，放入葱段，姜片，干红辣椒，花椒，八角，小火加热，慢慢熬出葱油，等葱炸焦，出香味，把葱姜调料夹出来，其余热油泼在装菜的盆中。
- 搅拌均匀，撒一把白芝麻，白芝麻是提前炒好的。
- 我忘了洒，没照片。
- 放凉后装在保鲜盒里，这样倒置摇一下使味道更均匀。
酸甜可口小腌菜用料 辣椒3根；白萝卜半根；胡萝卜1根；有机菜花半个；东北木耳泡了一大把；白醋3袋；绵白糖300g；袋装野山椒2袋 做法 - 胡萝卜白萝卜切成小拇指粗
- 菜花分开
- 木耳泡发，撕成喜欢的发小
- 辣椒切块
- 一层一层码好
- 放三分之一白糖，倒一袋醋。连续三次，要就出来放野山椒的地方
- 野山椒铺在最上层，下面的菜都会有野山椒的味道啦
- 盐一天半两天就可以吃了
- 酸甜可口，脆脆的，超级好吃
爽口芥菜小咸菜用料 芥菜克；葱；香油；辣椒油；花椒油；鸡粉；糖；白醋 做法 - 咸的芥菜
- 切丝洗几遍，去盐
- 加葱末
- 糖
- 花椒油
- 香油
- 白醋
- 鸡粉
- 辣椒油
- 搅拌均匀即可
- 装密封瓶冰箱冷藏食用
腌包菜小咸菜用料 包菜六分之一个；姜三片；盐适量；小尖椒2个；胡萝卜1根；花椒适量；糖适量 做法 - 清洗蔬菜。胡萝卜切片，小尖椒斜切，姜切片。放到一个大盆中。
- 撒上盐和花椒，开始做马杀鸡。。。每隔五分钟就去蹂躏他一下，直到包菜缩小且出了很多水。
- 找个容器装起来使劲把包菜们压瓷实然后把出的汤水也倒进瓶子。过半小时之后把他们再倒回盆中搅拌揉搓，最后再倒回瓶子里压瓷实。接着就可以封罐子了。之后每天拿出来用擀面杖压他两次，三天后就可以食用啦~
- 吃的时候切细丝，放香油，按照个人喜好加醋加糖，完工！还蛮好吃的哈哈哈~
快手小咸菜－西兰花根用料 西兰花根1段；盐适量；糖适量；花椒一小捏；鸡精（可放可不放）适量；香油少许 做法 - 西兰花不大，有时根部却不小。我们用刀切下一段根部。
- 根部放大后，你可以看见根部的边源，有条白色的线（小飞机指的地方）。沿着这条线，把根的外皮扒下来。如果不去，这部分是嚼不动的。
- 去皮后的菜根所示。用水清干净。
- 清干净的菜根，切成长条状。
- 找一个合适拌菜的碗，一会儿要进行搅拌的。
- 放入盐、花椒、糖、鸡精搅拌后进行腌制，如果喜欢辣的也可以放点辣椒。用料的多少没有特定的比例，菜根本就不大，根据自身的口味来就可以。
- 腌制时间是在你做饭前腌制上，饭做好了，再滴上几滴香油搅拌均匀，摆盘即可。一道美味清口的快手小咸菜就做好了。
自制小咸菜用料 姜片；白糖克；盐克；醋；蒜薹；胡萝卜；海带 做法 - 将蒜苔切丁，胡萝卜切丁，白菜帮切丁用精盐腌制20分钟去水再放入海带丝，醋，白糖，精盐拌匀即可
黄瓜小咸菜美味用料 黄瓜根；姜片；蒜瓣；酱油适量；花椒适量；盐适量 做法 - 1.洗净黄瓜、切成条、用盐腌制一个小时、去掉水备用。
- 2.锅里放油、花椒大料爆香后关火。留余热。
- 3.放酱油料酒糖搅拌均匀。
- 4.凉后放入黄瓜放进冰箱冷却2个小时就可以吃啦。
揉小咸菜用料 青菜；盐适量；生姜少许；葱少许 做法 - 青菜洗干净
- 切碎
- 放入适量食盐，用手轻揉后，腌制一会儿
- 稍稍将咸菜汁挤干
- 锅热后倒入菜油
- 放入葱和姜
- 炒熟即可
爽口的小咸菜用料 用料：包菜，胡萝卜，青红辣椒（很辣的那种线椒）；调料：盐，味精，鸡精，白糖，白醋（因为我喜欢吃白醋，香醋吃不了）芝麻油，花椒油，姜丝。 做法 - 包菜切细丝，胡萝卜用插刀插成丝。包菜，胡萝卜比例是三比一。
- 切好的菜丝放大盆里，撒上足够的盐，揉搓，使其变软，然后放冰箱腌制一夜。
- 第二天吃的时候，先把腌好的菜用清水洗净（把包菜的怪味洗掉，多余的盐也洗掉）控干水份，把辣椒切小圈，，然后一股脑把所有调料都放进去，依次是：姜丝，盐，白糖，鸡精，味精，花椒油，白醋，芝麻油，根据自己的口味加调料，就是自己喜欢的味道了！
凉拌小咸菜用料 葱头3个；小咸菜片；蒜2瓣；香菜一小干；香油2勺；味精酱油醋看量 做法 不太咸的小咸菜用料 白萝卜1；绿萝卜1；胡萝卜1；黄瓜几个；香菜少许；蒜1；姜少许；生抽半斤左右；醋少许 做法 - 萝卜洗净去皮。我加了几个我们这叫撇拉的菜，类似于芥菜疙瘩，它是甜的。其实还有一种叫儿菜的，今天市场没有卖的。
- 切成小条，洒上盐，腌一下，下下水。
- 姜蒜香菜洗净切大块（我不爱吃姜，便于挑出来）
- 提前把酱油加水，加花椒，大料煮水，加少许糖，煮开之后尝尝咸淡，不要咸了，因为菜腌制的时候已经有盐了。晾凉，加醋调味。
- 菜腌好后，挤出水，放入蒜姜香菜。
- 捞出花椒大料，倒入晾凉的酱油水就0k了。
- 花椒大料我一般用袋子装着，便于捞出来。
- 好了
- 完全还可以加辣椒，但是我不吃辣的，所以没加。
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