淄川道口咸菜的做法

油闷咸菜

2014-09-07

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
黄瓜 胡萝卜 白菜 花椰菜 青椒
辅料
盐 油 花椒 大料 干辣椒 葱 姜 蒜 酱油 醋 冰糖

油闷咸菜的做法步骤

1. 将所有的蔬菜洗净晾干（必须晾干哦）均匀的抹上盐。放置半小时左右逼出水分。

2. 锅里放油.将葱姜蒜干辣椒花椒爆出香味。倒入能没过蔬菜分量的酱油。放入大料八角大火煮沸。转小火放入冰糖，熬几分钟出香味。

3. 把盐腌后的蔬菜放入容器。等熬的酱油汤完全冷却后倒入。

4. 放置一两天就可以吃了。冷藏可以延长保质期。油闷的咸菜。博山道口咸菜的做法。特别好吃！