春季美食小吃 艾糍的做法

　 艾糍，在江浙一带又叫“青团”。清明艾草鲜，做几个艾糍，佐一杯绿茶，不仅满齿留香，心境也不由得舒展开朗起来。
　　 原料：新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。
　　 馅料：花生米、黑芝麻、白糖、猪油。
　　 做法：1、新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。切成小段，加入适量的水用料理机打成糊。
　　 2、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉），然后搓成光滑面团。
　　 3、搓成长条，小刀切成均等的小剂子。
　　 4、取一个捏成圆形包入馅料。
　　 5、收口捏圆做成生胚，放于荷叶片。
　　 6、面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。
　　 7、置于出汽的蒸锅蒸15分钟即可。