骨汤海鲜面的做法

北风初上，一下子就凉到骨头了，温暖自己的方式，就是跑步回家，支起砂锅，给自己煮一碗热腾鲜美的骨汤面。

By 更料理日记

用料

• 猪腿骨 一只
• 刀切面 250 g
• 海虾 5只
• 牡蛎 5只
• 白菜 2叶
• 油菜 2颗
• 金针菇 一小把
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1块
• 葱
• 姜
• 八角
• 味增酱 一勺
• 盐

做法步骤

1、一根猪腿骨斩成四块儿清洗干净，放铁锅里汆出血水

2、汆水后用温水洗净，放砂锅里，加葱、八角、姜片，添清水没过猪骨，大火煮开后转小火慢煮

3、牡蛎用刷子刷净外壳，用小刀撬开，海虾洗净

4、白菜、金针磨、油麦菜清洗干净，放淘米筐里沥净表面的水

5、胡萝卜切花朵状，香菇打十字花刀

6、骨汤炖至浓稠发白时，将骨头取出，下入切面，加一汤匙味增酱，加适量盐，煮10分钟。

7、将所有食材摆入锅中，转大火煮至海虾变色即可

8、一锅浓情满满的骨汤海鲜面，鲜美营养，暖心暖胃。

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