2小时前 羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于变冷的秋冬季食用。羊肉若放入适量料酒、生姜一起烹调,就能够去其膻气。
1. 新鲜羊肉先用水泡半小时,去除血水后,水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。 2. 依次放入盐,辣椒粉少量,孜然少量,黑胡椒粉适量。 3. 然后依次放入料酒,生抽一小勺。 4. 然后放入香葱,姜末,生姜粉少量,鸡蛋清一个,用手套抓拌均匀,放置冷藏半小时,进行腌制为了让其入味。 5. 腌制好的肉,开始用手工穿好。若是能吃肥肉的,可以买羊后腿肉,肥瘦间隔开串串,烤出来的肉味道更好。 6. 串串的时候,开始提前预热烤箱200℃。 预热好的烤箱,就可以进行加热烤制了。7. 预热好的烤箱,就可以进行加热烤制了。放入烤箱中层,上下火180度。 8. 烤制10分钟时,取出刷油。因为我的羊肉是前腿羊肉,所以比较瘦,多刷几次油,让它别烤干。 9. 刷油后撒上适量辣椒粉,孜然,翻面在烤7分钟左右就可以完成了。 10. 成品 |
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