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如果是购买了单一加热器的电烤箱，烤出来的羊肉串可能风味不足。但若购买了管状加热式或者石英玻璃加热管式的电烤箱，加热效果好，热效率高，烘烤出来的羊肉串与外面小摊贩卖的更为相似，但更健康。所以，选对电烤箱烤羊肉串也很重要。    一、电烤箱烤羊肉串需要多长时间  上班途中，或者是上学路上，看到那散发着诱人香气的烤羊肉串，大家是不是有种食欲大开的感觉呢?但是家人总是教导我们不能吃外面的东西，因为不知道别人添加了什么东西在里面，很有可能会吃坏肚子呢!好吧，乖乖听话，不吃外面的，我们自己回家做。用电烤箱烤羊肉串，这是很多人的一贯做法，但是对于没有做过的菜鸟来说，最难掌控的就是时间了，时间太短，羊肉串可能还没有熟，但是时间太长，烤羊肉串就容易焦了，还真的是让人烦恼不已啊!那么电烤箱烤羊肉串需要多长时间呢?妈网百科马上为大家揭晓。 1、羊里脊肉：250度3分钟。 2、羊腿肉：180度10分钟。 3、羊脆骨肉：200度10分钟。  二、电烤箱烤羊肉串的制作方法 方法一 材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。 做法 1.羊肉切好放容器里，加入洋葱少许精盐拌匀腌渍1个多小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。 2.烤箱温度200℃，记得预热。 3.把羊肉串放入烤箱。 4.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。并把羊肉串翻动撒上孜然粉和精盐，再撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分即可。 方法二 材料：羊肉、油、盐、孜然、辣椒粉、淀粉、白糖、葱姜末、花椒粉、料酒。 步骤 1.羊肉洗净，切成一厘米左右小块，放入除了淀粉之外的各种调料，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。 2.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀，用竹签子串成串。摆整齐放入烤箱，230度中层。 3.烤20分钟，取出撒白糖、孜然、辣椒粉，使每一串都蘸匀。 4.重复上一步骤，烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡即可。 方法三 主料：冻羊肉串一袋、青椒、胡萝卜。 辅料：盐、食用油、烤鸡翅料。 步骤 1.羊肉串提前解冻洗净，在盘子上放好，撒上一点点盐，静置腌5分钟。 2.胡萝卜青椒切小块备用。 3.将腌好的羊肉串扒下来，按照肉青椒胡萝卜的顺序重新串，肥肉厚的地方分开隔在中间。 4.烤箱上下火200度预热，串好的羊肉放好在烤盘上，用刷子刷一遍油，再撒上烤翅料，进烤箱中层。 5.五分钟后取出，肉串翻面，再刷一遍油，撒上烤翅料，进烤箱接着烤。 6.五分钟后再取出，翻面。 7.大概15到20分钟就熟了。 三、电烤箱烤羊肉串的制作窍门 对于爱吃羊肉串的吃货来说，不管是在街边大排档的烤羊肉串，还是专门的烤烤店里面的烤羊肉串，只要闻着这样的味道，直接就被这香气吸引住了，停下来的脚步久久挪不开步伐啊!但是外面制作的烤羊肉串都不知道是什么材料，吃了极有可能会造成肚子不适呢!所以说选择在家用电烤箱来烤羊肉串方为绝佳之选哦。但是有些人就表示自己用电烤箱烤出来的羊肉串味道不好吃，其实这主要是因为你没有掌握好电烤箱烤羊肉串的制作窍门，不信，走着瞧呗! 1、羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。 2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。 3、自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的。 4、腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。 5、如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。 |
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