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经过一个夏天的日照和生长，秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候。南瓜到底都有什么营养呢，我们来看一看。 想要保护肠胃，吃南瓜！ 南瓜含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜还富含粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等营养素和葡萄糖、戊聚糖等糖类，戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。 想要维持视力，吃南瓜！ 南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A。维生素A，又称视黄醇，重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。 想要长个儿， 南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后，除了对维持正常视力有重要作用外，还是促进骨骼生长的重要元素。简单说来就是能帮助孩子长个儿！缺乏维生素A的孩子长不高！尤其是秋冬季节孩子活动量减少，身高会长得相对缓慢。 想要皮肤好，吃南瓜！ 给孩子做美食的同时，妈妈也不要忘了自己。南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好的东西，在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿，还能帮助妈妈保护皮肤！因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用！ 想不到朴实的南瓜居然是个宝吧？南瓜不止营养棒棒，做法也很丰富。可以蒸、炖、炒、做馅儿、做面点、熬粥……简直就是食物界的十项全能啊！ 现在就介绍一下南瓜的多种美味做法，辣妈们赶紧学起，给孩子做着吃哦！当然，南瓜虽好，也不是能多吃的，每天不要超过一顿主食的量。 奶香南瓜泥 材料 南瓜、凉白开、奶粉。 步骤 1.南瓜去皮、切片蒸熟，或微波炉打熟后，放入料理机中。 2.加少许冷开水和奶粉，高速搅打成泥即可。 香煎南瓜饼 材料 南瓜、糯米粉、花生、红豆、红糖、面包屑。 步骤 1.糯米粉和粘米粉搅拌均匀。 2.将南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，放入微波炉，直到南瓜软烂。 3.南瓜从微波炉中拿出，加入白砂糖和糯米粉、面粉，压成南瓜泥。 4.把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，搅拌，揉成光滑的面团。 5.将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅。 6.将面团分成大小相当的面团，压扁，放入适量的红豆沙，收口按成饼状。 7.南瓜饼粘上面包糠，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄即可。 迷你南瓜盅蒸玉米肉糜 1.迷你小南瓜洗净，削去上盖，用勺子挖空内芯。 2.猪肉末加一点点葱姜末、几滴料酒、盐糖和生抽，拌匀。 3.加入洗净的生玉米粒，混合后填入南瓜盅。 4.电饭煲上架蒸格，将小南瓜放入，蒸熟即可。 咸蛋焗南瓜 材料 南瓜、咸蛋黄、油、葱。 步骤 1.南瓜去皮去籽，放入微波炉转3分钟至半熟。 2.捣碎咸蛋黄。 3.锅里放油，爆炒一下葱花，再放上南瓜和咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋黄混合在一起就可以啦。 南瓜蒸蛋 材料 太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10克、温开水适量、保鲜膜适量。 步骤 1.准备好所有的原料和保鲜膜，将小南瓜洗干净，切去顶部。 2.用勺子挖去南瓜籽，沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟。内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。 3.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。 4.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。 5.放入白糖，充分打散。加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。 6.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内，裹上保鲜膜。 7.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。 南瓜饭 材料 南瓜、大米、清水。 步骤 1.南瓜去皮洗净切成小块。 2.大米淘洗干净放入电饭煲中，把切好的南瓜粒放在大米上，按正常煮饭的步骤就可以完成。 南瓜山药汤 南瓜和山药合而为汤不仅甘香可口，对身体的补益作用也更强，尤其适合秋季食用。 材料 新鲜南瓜、山药、冰糖。 步骤 南瓜、山药切块放入锅中，加入冰糖，煲25分钟即可出锅。健脾养胃，是秋季不可多得的食补良品。 南瓜西米露 材料 南瓜、西米、牛奶、蜂蜜。 步骤 1.将南瓜去皮切成小块蒸熟。 2.锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分。 3.将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌。 4.把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦！ 南瓜发糕 1.南瓜去皮去籽切块，上锅中蒸熟。 2.将蒸好的南瓜压成泥，根据自己的喜好是否加糖。 3.将南瓜泥凉温后加入酵母粉搅拌均匀。 4.在南瓜泥中加入面粉，边加入边搅拌（如果南瓜不够多可以加一点水或牛奶）。 5.将揉好的面团放在暖和的地方醒发至2-3倍大。 6.嵌上蜜枣凉水上锅蒸，大火烧开转中火30分钟，关火5分钟后再打开盖子，防止回缩。 7.切块食用即可。 南瓜有这么多功效，又有这么多美味的做法，趁秋天刚好，学起来吧！ |
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吃南瓜！
