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你是怎么吃米的？是不是只会煮粥和煮米饭？ 前段时间很多朋友看了我写的《你吃的大米80%的营养都已经失去了，因为少了胚芽》和《万分柔情：装了满口袋的紫米是怕你认不出我》这两篇文章，都说每天除了煮粥就是煮米饭，这吃法也太单调了，这么有营养的东西这么吃有点浪费。 作为一个吃货，怎么可能没有独特的吃法呢？营养价值我就不多说了，不懂的看之前两篇文章就好，今天重点教你米的几种独特吃法。 牛奶紫米蒸糕 （我是用种子胚芽米做的，任何一种米都可以的哈） 原料： 米240克、牛奶230克、酵母3克、白糖30克、黑芝麻适量 大米用料理机打碎备用，有大米粉最好。 大米打碎后筛一下，粗的再继续打，打成细米粉。牛奶加热到30度（温度一定不能太高，太高容易烫死酵母），加入白糖和酵母后静置5分钟 把静置好的牛奶倒入米粉中搅拌均匀，然后倒入模具中，常温发酵大约40分钟。 发酵好的米粉糊几乎是模具的9分满，放置在锅内水开后再蒸20分钟左右。 OK啦！倒扣出来，脱模，切成块就可以吃啦！入口香甜松软，尤其是家里有宝宝的有必要学会，既营养有好吃。 椰汁紫米糕 食材： 椰浆100毫升、紫米少许、牛奶50毫升、鱼胶片 紫米淘洗干净，浸泡一小时，放入3倍的水煮制软烂，捞出来晾凉。 鱼胶片泡软 加热至融化，将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中，加适量的白糖，上锅温热椰浆牛奶溶液。 紫米铺在模具的底部，倒入混合好的溶液，冷藏至凝固即可，好啦大功告成，有没有流口水啊？ 最后一种做法是购买了紫米的一个朋友自创的美食 食材： 紫米适量、燕窝适量、冰糖、牛奶 做法： 有牛紫米免淘，加入适量的水煮成粥待用、燕窝适量泡发挑干净毛待用 把煮好的紫米粥待凉了，加入炖盅。将泡发好的燕窝加入紫米粥隔水炖15分钟
紫米燕窝隔水炖15分钟后，加入适量冰糖继续15-20分钟即可，根据自己口味可加入适量的牛奶。
吃到嘴里，顷刻间，仿佛置身在田野上，到处都是成熟的水稻，香气一阵一阵袭来，怀念小时候的日子… 好啦，就先说这些吧，多了你也不可能天天去做，但是记得做好了叫我去吃哈！ （部分图片来自网络）
作为一个吃货，我们不仅仅是满足口腹之欲，更要有品味，有使命感！比如只吃健康安全的食品，以传播健康安全的食品为使命！（一地一味，一食一思，你心中的家乡味是什么？） 一食一思 每天分享一篇味蕾与心灵的小文。 ※ 让我们在墨香中去领略各地的风土人情和世间百态！ ※ 谈谈您所怀念的地方特产及您与它的故事。 |
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