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主料:永州老水鸭 1千克。
配料:豆腐20克,辣椒20克。
调料:秘制鸭酱料50克,色拉油100克。
1.将老水鸭的头、脚、腿分别斩断,鸭身斩块备用。
2.将斩好的鸭块焯水以后用清水冲洗30分钟。
3.将色拉油烧热以后,鸭块下锅煸炒10分钟。
4.放入秘制鸭酱料和配料,上蒸笼蒸至一小时即可。
特点:
酱香醇和,软而不散
来自: 我就是痴 > 《鸡鸭》
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