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需要准备的食材：鸡腿4到5个、酱油两勺、花椒20粒、干辣椒25个、料酒一勺、植物油、细香葱2根、白糖少许、豆瓣酱两勺、大蒜和生姜切成小块。
首先将鸡腿切成小块，用酱油、料酒、适量的盐腌制。 将腌制后的鸡肉用油炸一边，待鸡肉变成金黄色的时候，捞出！
重新倒入油，待油滚了放入事先切好的生姜和大蒜、花椒。
将鸡肉倒入翻炒，放入郫县豆瓣酱，糖以及泡水后的干辣椒（泡水后不会超黑）拌匀，想吃焦一点的可以多翻炒会。
趁着热气把细香葱放入，出锅即可！美味哟！！！
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