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正确的饮食习惯，能让我们拥有健康的瑜伽生活 「饮食金字塔」，大家应该细细个就听过，但近年比利时医学博士Kris Verburgh认为这种饮食法已不合时宜，他在其国际畅销书「沙漏式饮食法」（The Food Hourglass）中，提出新的饮食方向，除了列明有益食物，也有列出害食物，更为完整。 红肉、牛奶建议少食！！？ 「饮食金字塔」出自1974年瑞典的一份饮食指南，四十二年前的理论，到了现时已相当不完善。例如它只告诉你应该食哪些食物，却没明确指引你不应食哪些食物；其次，它亦包含了许多不建议食用的食物，如红肉和薯仔等，过份概括简单。  沙漏饮食法模型 沙漏饮食法是Kris Verburgh博士综合了医学文献和科学研究的成果，完整列出有益食物和有害食物，并提出如何以健康食物替代有害食物的建议。「饮食金字塔」只有一个三角形，而沙漏饮食法则有两个三角形对放成沙漏状，上方的倒三角形是建议少食的食物，包括：牛奶、面包、面饭、饼干和红肉等。而下方的三角形则是建议多吃的食物，如绿茶、豆类；坚果等等，主张除了可健康外，亦有效抗衰老。 一）不要吃或尽可能少吃面包、薯仔、面食或饭等； 摄取过多的碳水化合物其实对身体有害，不但会加速老化，还会增加罹癌风险。  二)以燕麦粥取代面包，以豆类或菇类取代薯仔、面食或米饭等； 解说：以高纤食物取代面饭能减低升糖指数。  三)不喝牛奶或乳酪，以豆浆和大豆制乳酪取代，可多吃芝士和蛋； 解说：以植物性牛奶取代动物性牛奶，对身体更为健康。  四)尽可能以含丰富油脂的鱼类、家禽、豆腐或素肉取代红肉； 如：猪肉、牛肉； 解说：存于鱼类和坚果食物中的脂肪，如Omega-3，对我们非常有益。  五)蔬菜和水果是每天必吃的； 解说：建议一公斤西兰花可降低罹患乳腺癌的风险。  六)大量摄取水分，可一天喝几杯无糖绿茶或白茶，鲜榨果汁含果糖，每星期饮三杯蔬果汁。 解说：绿茶和白茶含抗氧化物儿茶素，可对抗自由基，有助抗衰老，适量的蔬果汁可减少76%脑退化风险。  七)适当地食用补充剂，如碘、镁、维他命D或B等。 解说：只适用于平日生活太忙碌，饮食不均衡的人士。  |
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