身着复古旗袍却能享受五星级酒店料理，成都绝对只有这家！

民国1925

专业的厨师团队

▲民国1925的味道掌门人们

拥有专业的厨师团队，在私房菜不多见。如果说主厨和二厨都来自五星级酒店，那就更加分了。主厨有将近20年的经验，店里不少菜品都来自他的创意；二厨擅长粤菜，在这里可以尝到正宗粤式风味。一个专业的团队就先奠定这家私房菜的品质。

优雅与品质相结合的精致菜品

▲金汤龙虾配水果沙拉

首先菜品的呈现就比较有意思，半个哈密瓜装着满满的内容，金黄浓郁的汤汁看起来很惹眼。

金汤顾名思义就是汤水肉眼可感的色彩，选用剑阁跑山鸡、老麻鸭、猪蹄等食材，大小火交替配合熬制超过24小时。金汤熬制完备后，才加入鹿筋鹅蛋、野菌、龙虾肉进行烹制。

这道菜整个给食妹儿最大的感受就是香浓，一勺子下去能感受到龙虾肉的滑嫩，还有猪蹄的软糯。配合上沙拉还能综合解腻，满分！

▲深海螺片拌芦笋

这是一道充满仙气的菜，食妹儿为什么要这么说？请看下面：

这道菜的出场带着大气风范！原料采用深海螺头，个头精选1斤以上的，绝妙的味道是来自厨师自制的鲜椒酱，鲜辣脆爽，是一道超级适合下酒的美味~

▲捞拌脆瓜丝

依旧是一道很清爽的菜肴，选用最脆爽鲜嫩的三月瓜。

看的仔细的胖友可以看出，整道菜只选用了三月瓜面上最脆爽的一层皮

淋上店里自制的捞拌汁，加入搓椒，整个口感十分的香脆清爽。

▲薄荷鲜鲍拼有机薯角

先说薯角吧，全部采用有机土豆，表皮香酥但是咬开之后里面非常的软嫩，没错真的是软嫩！炒鸡好吃！

看起来很简单，实际上这些简单的作法才是真正意义上的考验厨师的手艺，火候功夫不到，就没有香酥软嫩相结合的完美口感~

鲍鱼全部采用的大连鲜鲍鱼，个头都还很不错，创意之处在于鲍鱼外面包裹的薄荷，整个薄荷香气赋予了鲍鱼一种全新的感受，入嘴之后，整个脑子只剩下鲜美和清香，更多的感觉食妹儿真的无法描述，只能你们自己来享受了~

▲黑椒汁盖安格斯牛仔骨

牛排的火候刚刚好，入口很细嫩。选用的是澳洲安格斯牛仔骨，肉质超棒！

给一整块肉上面淋上自制黑胡椒，没有外面黑胡椒的冲辣，整个口感很柔美但又香浓。

黑胡椒汁的熬制过程并不比一块做一块牛排来得轻松，酱料的熬制过程中也是加入了牛骨的，怪不得这么香浓！

亲眼给大家看看牛排切出来的感觉，里面的部分还透露着嫩气，看到就很巴适了

▲私房口味兔

这道菜从卖相上面看就很有食欲，和外面卖的最大的差别是兔肉的口感，兔肉超级嫩气，一般口味兔都炸得很干，但是极有重口味又能保持兔肉的爽嫩，食妹儿真的只在这儿感受到过！

这道菜其实是一道很有创意的菜品，很多胖友吃过自贡冷吃兔儿，可能觉得有点熟悉，这道菜的创意其实就是来自冷吃兔儿！

香辣爽，摆盘也很可人，吃起来绝对很过瘾！

▲盐府鸡脚拼有机黄金丝

全部采用鲜鸡爪，不用冻鸡爪来入菜，这是这道菜给食妹儿的第一个好印象。用料怎么样，一吃进嘴巴就能够感受出来！

骨头是厨师自己动手剔除的，处理的很干净，整个爪子都可以一口闷进胃里。辣椒油也是自制的，一端上来就能闻到油辣椒的独特味道，食妹儿个人觉得剩到的他汤汤要是拌碗面肯定一绝！

▲清蒸多宝鱼

蒸鱼很多胖友家里面都会吃到，食妹儿觉得这家私房菜真正厉害的地方在于可以把日常的菜肴做成你从来没有感受到的味道，就是证明厨师的超强功力了~

▲松茸鸡汤

选用剑阁跑山鸡，皮肉非常的紧实，加入松茸，汤的味道鲜到无法描述！坐在优雅的环境中，享受这样一碗暖汤，真的是享受！

▲香菇包

外形看起来像是一朵壮壮的香菇，其实是一个软萌的包子哦！

掰开松软的包子，里面是诱人的糖心！喜欢吃甜甜的点心朋友一定要试试这道咯~

▲白灼菜心

大师的传奇就在于，一道普通的炒素菜都能做出完美的味道，想要感受五星级的白灼菜心是什么味道，就来这里告一下吧~

民国复古风环境

▲民国风格的壁画

▲复古意蕴的摆件

▲真正的古董军徽

▲包间

▲包间

▲民国风和旗袍最搭了

空间很大有两层楼，楼下适合朋友情侣用餐约会玩耍，楼上有三个不同大小的包间，隐秘性很好，很适合家庭聚会或者生意洽谈~

这家私房菜环境和口味很在线，

不点菜，按照餐标选择直接配菜，

还会定时更新菜品，

看食妹儿的介绍旁友们应该能猜到，

这家的人均并不便宜...200-400不等，

食妹儿吃的是268的配菜，

给大家感受下：

268元包含：

▲金汤龙虾配水果沙拉

▲深海螺片拌芦笋

▲捞拌脆瓜丝

▲薄荷鲜鲍拼有机薯角

▲黑椒汁盖安格斯牛仔骨（1人1位）

▲私房口味兔

▲盐府鸡脚拼有机黄金丝

▲清蒸多宝鱼

▲松茸鸡汤

▲香菇包

▲白灼菜心

▲时令水果盘

私房菜其实不是过家家，

现在私房菜越来越多，

反而降低了食客们对私房菜的整体印象，