起烘

谭谭

彩色蔬菜芋圆

分类： 中点类\其他

难度： 3级

时间：60分钟

• 器具表
• 电磁炉
  1
• 手动搅拌勺
  1
• 
  网筛
  1
• 大锅
  1

• 模具表

• 原材料分组
• 
  牛奶
  0 适量
• 
  炼乳
  0 适量
• 
  紫薯
  150 克
• 
  红薯
  150 克
• 
  菠菜
  100 克
• 
  龟苓膏粉
  10 克
• 
  木薯粉
  40 克
• 
  西米
  0 适量
• 
  木薯粉
  80 克
• 
  木薯粉
  70 克

• 制作步骤

• 1

  先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状。
  

• 2

  再加入200克的开始搅拌均匀。
  

• 3

  再加热烧开，冷凉后即为龟苓膏待用。
  

• 4

  接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟。
  

• 5

  用筛子过滤出泥状红薯和紫薯。
  

• 6

  红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团，紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可。
  

• 7

  水烧开，菠菜放水里烫熟。
  

• 8

  取出菠菜同样方法滤出菠菜泥。
  

• 9

  菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团。
  

• 10

  三种颜色的面团都成团后待用。
  

• 11

  把面团分别取一小部分搓成细长条，用刀切成小段。
  

• 12

  都切好后，水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可，煮好的芋圆放入冷开水里待用。
  

• 13

  把之前做好的龟苓膏切成小块。
  

• 14

  再把西米煮熟待用。
  

• 15

  最后把煮好的芋圆和龟苓膏，西米都放入杯子中，牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用。
  

• TIPS：1.家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好2.想芋圆有甜味，可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可3.煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦
  

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