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主料：小土豆2个；番茄1个；青椒1个； 辅料：油适量；盐适量；糖2g；蘑菇精适量；香油适量；姜少许；
步骤 
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切片用清水浸泡。
3.锅中水烧开放入土豆片焯烫2分钟。
4.烫后再把番茄焯烫一下去皮切块。
5.锅里倒油炒姜，再倒入番茄快翻炒片刻出汁。
6.倒入土豆片翻炒。
7.加入少许糖。
8.再加入盐。
9.加少许清水炒至片刻让土豆入味。
10.然后放入青椒块翻炒。
11.加少许蘑菇精。
12.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士 土豆片焯烫一下，可使炒出的土豆片脆口，也能节省炒至的时间。
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