老婆饼，怎么爱你都不嫌多…

老婆饼

爱生活的馋猫

介绍

爱上老婆饼是在我怀孕的时候，每天必须得吃两个，以至于怀孕中期被怀疑的是妊娠糖尿病。这说明老婆饼真的是极好吃的，可能是我怀孕时爱吃，所以我家宝贝也是很喜欢，每次做了十六个，出来会有一半是他吃的，当然啦，不能一次吃太多，这个可以放，密封好就可以放三天左右

材料

水油皮：

• 面粉100克

• 细砂糖15克

• 鸡蛋液15克

• 水45克

• 猪油10克

油酥：

• 面粉90克

• 猪油45克

馅：

• 糯米粉80克

• 水120克

• 奶粉8克

• 椰蓉一小把

• 细砂糖75克

• 猪油30克

• 鸡蛋液少许

做法

① 把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟，取出滚圆

② 油酥的材料混合成团，给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟

③ 这个期间我们可以做馅，把水，糖，猪油，奶粉放入不粘锅内小火煮开

④ 倒入糯米粉，快速拌匀成稠状

⑤ 这种状态后拌入椰蓉，稍放凉入冰箱冷藏备用

⑥ 油酥和水油皮平均分成16个面团

⑦ 取一个水油皮，擀开

⑧ 包入一个油酥

⑨ 像包包子一样包起来

⑩ 收口朝下放置，全部包好

取一个轻擀成长条

卷起来收口朝下，全部擀开卷起

取一个小卷，收口朝上，轻轻擀开

轻轻擀开

卷起，全部都做好，盖上保鲜膜醒15分钟

取一个小卷对捏起来

擀开，边缘较薄一些

包入已经放凉的糯米馅，一定要收口包严实，不然后面会爆馅

放入金盘内，用锋利的刀切两个口，均匀涂上蛋液，烤箱200度预热，放入中层烤制15分钟即可

出炉