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餐厅生意再忙 这些细节一定要注意

 珍藏好文 2016-11-01

文/玉林日报微报

  都说顾客是上帝,提供优质的服务不仅是对顾客的尊重,也是个人素质魅力的体现。然而玉林一微友@给你一个背影却发帖吐槽称:自己居然被店员小妹喊做“僵尸”!欧卖糕的,气死本宝宝了!而且, 在玉林,遇到这样“上帝”般待遇的还不止她一人!怎么回事?

吃个粉被喊“僵尸”

  近日,微友@给你一个背影说:“前几日,带小孩去大润发某粉店,小孩想吃牛肉粉,进去点单取粉端给小孩吃。转身在店面侧边位置听见店员A对店员B说“又来了很多僵尸”。纳闷中一看,原来来了不少顾客等待点单。我当时心想:小姑娘,要是你觉得这里工作不开心,可以换,没人拦你。但是你把气撒在顾客身上,拿顾客来调侃,是不是很不礼貌?如果你们店里的培训这么不到位,服务员对客户这么不尊重,以后我肯定不会再回头消费……”

小编说

  是不是因为排队的人太多,小妹又忙得比较累,所以在她眼里顾客就变僵尸了呢?小编觉得这应该是店员小妹的玩笑话,但是说者无心,听者有意,顾客听起来就不舒服了。花钱来消费,不说买开心,至少钱要花得舒畅。这个小妹太不懂事了,估计老板听见要开了你~



叫三遍都不来收碗

  @果果说,上面那个微友说的店,我深有体会!之前我和我老公去吃粉,餐桌上堆满了前面顾客用过的脏脏的碗筷,我老公叫服务员来收拾,喊了三次!没一个服务员来!又喊了一次,终于看到一个服务员过来了,谁知道,她是去收拾另外一桌的碗筷,把我当成了小透明!我也是醉了!以后都不会去这家店吃了。

小编说:

  不知道是服务员没有听到你们的喊叫声,又或者店里顾客太多,实在忙不过来,所以,@果果不幸就变成了小透明。但是顾客是不会个中了解原因的,只会看到我本来只想当个安安静静吃粉的美铝纸,充耳不闻的服务员却把我逼成了高声大嗓的菜市场大妈。服务员阿姨还是姐姐,以后能不能集中点注意力听到顾客对你们深情的呼唤呢?


3吃个粉,老板正眼都不看我

  @紫苏糖:玉林的牛腩粉虽然好吃,但是服务态度真心不行!之前我去玉林宾馆旁边那家很出名的牛腩粉店吃粉,说点什么什么….老板一句话不搭理我!连正眼也不瞧我一下!关键是,比我来迟的人点得粉都好了,我的还没上!气愤啊。

小编说:

  北方话叫“店大欺客”,玉林话是两个字,“起粉”。难道因为你店里的生意太好,不愁客源,所以就可以对顾客爱理不理?我本来也不是什么特别的要求,只要你回答一声,让我知道你听到了,这不是很难吧?而且,没有先来后到的顺序,这个真的不能忍!看到比我晚来的总是比我先吃上,真是气到想掀桌。老板,如果你记忆力没那么好,不记得谁先来谁后到,麻烦你准备个1234567的排号牌,按牌取餐!


这些态度问题仅是餐饮服务行业里的冰山一角,虽说各行各业都有苦衷,需要互相体谅,但服务业自有服务业的行业标准,就是热情相迎,真诚以待。俗话说“和气生财”,用充满朝气的态度接待每一个客户,客户开心,自己有也愉快,还财源滚滚来,何乐而不为呢?

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