这日,乾隆爷问馋师:何物,能补肾强腰? 馋师默而不语,遥指西边。 乾隆若有所思…… 于是,关于「香妃和亲」, 轰轰烈烈上演了48集《新还珠》…… 还珠格格愤而质问馋师, 馋师亦大吃一惊—— 「老衲只是说,西域核桃,确能补肾强腰。」 据说,香妃至死都不肯和老乾隆过日子。不过,吃货认为,当然不是为了那个撕心裂肺的表情包——蒙丹,而是放不下的思乡情里,有一半来自葡萄、哈密瓜,另一半就是巴旦木、核桃这些坚果咯。 坚果是好东西。那么, 孕妈妈一人吃两人饱,有时难免嘴馋; 长身体的小宝宝是不是该添添营养了; 还有一贯想吃没得吃的糖尿病患者…… 坚果,该是他们的「菜」吗? 比如栗子和榛子。蒸制,或者入菜,炖着排骨或猪肚,肉的丰腴里入了坚果的香,是意料之中想象之外的清甜与鲜美。 孕妇能吃多少坚果? 准妈妈吃坚果,据说对腹中宝宝有好处,例如利于视力发育,保障大脑发育,促进身体发育等等。 坚果种类繁多,并不拘泥于一定要吃哪种,可以挑自己喜欢的吃,差准爸买去!此时不跑腿更待何时呢?但妈妈们吃的时候一定要注意量的把控。如下列表可以参考——
另外,不建议准妈妈食用炒制和盐焗坚果,因为这种制法易导致上火,诱发便秘(毕竟便秘原本就是很多准妈妈一大痛点,就别再火上浇油了),摄入过多的盐还可能引起妊娠水肿和高血压,增加孕期并发症发作的概率,所以生吃坚果或将其入菜对准妈妈来说是最理想的吃法。 孩子更喜欢玩核桃。拿着它满床满地滚,最后,核桃被置放到门缝之间,细细的光影射线,随着半扇门的徐徐移动,「嘎嘣」一声,核桃便四分五裂了。比起吃来,玩当然更吸引他。 孩子能吃多少坚果? 吃坚果的确有很多好处,但是孩子吃坚果有许多讲究,肯定和大人不一样。 原则上,宝宝6个月以后就可以吃坚果了。特别注意,花生是常见的过敏食物,有过敏体质的宝宝,添加时需特别注意。 最初给宝宝添加坚果时,可以磨成粉,添加在米粉中一起食用。芝麻、花生等作为油料的坚果,可在给宝宝做菜或者面条、馄饨时调入,提味的同时补充营养。 10个多月的宝宝,咀嚼能力有所增强,坚果可磨成碎粒状,作为馅料添加在面包、饼干中。 1岁以上的宝宝,牙齿数量逐渐增多,妈妈可变换花样给宝宝吃更多美食。但给宝宝吃的坚果,尽量选择煮的烹饪方式,其次是炒、烤,最好不要油炸。同时,味道不宜过重。有些坚果在加工过程中添加了过多的食品添加剂,应慎重选购,要尽量选择原味、清炒的坚果。 坚果虽然营养丰富,但不可过多食用,因为其脂肪含量较高,会导致孩子腹泻、消化不良、发胖等。建议每日摄入10克即可。无论是何种坚果,宝宝在食用时有不良反应,应及时停止食用。 坚果每天最好只吃一小把,以宝宝小手的抓握量来衡量每天适宜的摄入量。例如:
他从网上看来《每天两把坚果远离糖尿病》,尤为高兴,这就像宋人周密《武林旧事》载:「用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥」操持起来,一锅热气腾腾的坚果腊八粥,用文火慢慢熬。当然,他又犯病了——切记啊切记,腊八粥虽好,糖尿病人却不能喝。 糖尿病人到底能不能吃坚果? 其实,认为坚果类不含碳水化合物,所以不会升高血糖的认识是错误的,随便吃会害死人的!因为其高蛋白和高脂肪在体内也会转化为能量,如果糖友把这些坚果当作零食充饥的话,不但会导致总热量摄入超标,还会导致脂肪摄入超标。 坚果是高热量食物,25克坚果就含有10克脂肪,相当于喝了1汤匙的食用油,而糖友一日食用油的用量应控制在25克(2汤匙)以下。 糖友每天摄入坚果以每天25克为宜,但同时应注意适当减少食用油的摄入,坚果的种类尽量多样化,但不能当零食充饥。
榛子,「坚果之王」,补脾益气,涩肠止泻;核桃,补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便;栗子,养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿;松子,滋阴养液,补益气血,润燥滑肠;…… 但还有以下几类人需慎食坚果。
有健康,才可以傲娇地,做一个吃货 #中医解馋#
文 | 麦冬先生、半夏小姐 编 | 半夏小姐 图 | 警伊姑娘 还想看 请戳下方 温馨提示 本文所涉及药物、处方均请在医师指导下使用
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