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还记得第一次吃大盘鸡的时候是在一个小饭馆，味道正不正宗我不晓得，只觉得吃起来口感很不错，尤其是埋在菜底下的面条，劲道又爽滑。满满的一份大盘鸡，三下五除二就被我们消灭殆尽了，味道那叫一个好！ 虽然很喜欢，但自那以后再也木吃过饭店里的大盘鸡，因为——偶有一个特会做菜的好盆友啊（哈哈哈哈）！经她手做出来的大盘鸡，完胜饭店大厨好嘛（反正我是这样认为的，毕竟有人给免费做就很不错啦！（偷笑中……） 这个“自己”动手做出来的大盘鸡，zen的很好ci哦！ 爱吃肉肉的人，get起来！ 今日食谱:家常大盘鸡 主 料 ：鸡700克，土豆200克，面粉300克，青椒100克，红椒100克 辅 料 ：油1汤匙，盐适量，姜1块，葱2根，糖半汤匙，花椒10粒，老抽适量，大蒜1个，西红柿1个 制作步骤 ： 1、首先面粉里加点盐，用冷水和好，醒上15分钟。 2、然后揉光滑，搓成长条，沾抺上油，蒙上保鲜膜，继续醒至少30分钟。 3、鸡处理干净，剁大块。 4、上干锅，中火炒干鸡块的水分，炒出油，然后盛出，洗去污沬备用。 5、锅里放一汤勺子油，半汤勺子糖。（加一汤匙清水，糖更容易溶化哦） 6、小火熬到糖融化，变成棕黄色，下鸡块。 7、翻炒到鸡块裹上糖色，加入葱姜蒜和花椒。（据说新疆人做这道菜是不用八角和桂皮的）。 8、炒出香味后加老抽上色。 9、放入西红柿翻炒圴，然后放入土豆、加盐调味，并加入适量的水。 10、盖锅炖10分钟。
11、汁水烧的差不多的时候，鸡肉已烂，将切块的青红椒入锅。
12、翻炒几下就可出锅啦！注意一定要留汁，方便拌面。
13、将醒好的面用手捏扁，拉成长条，下入滚水锅中。
14、将锅里煮好的面捞入盘中。
15、将炖好的鸡肉、土豆等放到面条上面，淋上一点炖菜时候的汤汁就可以ci啦。
呼噜噜好美味，尤其是冬天吃更是不得了！ 如此色香味俱全的一道菜， 想必没几个人可以拒绝吧！ 用它来做家宴、招待客人都很不错哦！ （关键还能彰显你的厨艺不是！哈哈哈哈） 真的好好ci呀
最近好多人向小编反应： 还没做好就饿死在做饭的途中啦！ 哈哈哈哈，小编想说， 那就在不饿的时候开始做吧（偷笑ing）， 没准儿做完正好饿了呢…… 要不留到明天吃可好？（开玩笑啦，表打我）！ 心情好的时候想做就试试吧， 没准儿你会爱上呢！ |
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