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超可爱的手指窝窝头，黄澄澄金灿灿，有玉米、黄豆的香和营养，还有桂花的香气，粗粮细作，连不爱吃粗粮的孩子，也会抢着吃哦！比起吃一些没什么营养的饼干，那可真是又健康又省钱！ 做窝头，其实比做馒头包子简单得多，因为不用发面，只需要按一定的配方和好面，就能做出这么漂亮又好吃的窝窝头了！ 配料： 生玉米粉350克 生黄豆粉150克 鸡蛋3个 绵白糖100克 小苏打2克 干桂花适量 清水250ml 做法： 1、把玉米粉、黄豆粉、绵白糖、小苏打一并倒入一个大盆里，用双手反复搅拌、搓匀。 2、鸡蛋只取蛋黄，打匀后倒入，窝头颜色更加金黄艳丽。 3、开水冲泡干桂花，泡制片刻等香味完全析出，再兑清水，总共250ml水。 4、桂花水倒入面粉盆，充分搅拌后，用手揉至不粘手、有光泽的面团。 5、把面团均匀地下成小剂子，留下一点桂花水，做窝头时当做面薄，既不会粘手，又增加了剂子的光润。把剂子揉成圆球，把面球戳一个坑，然后一手转，一手挤成尖头状，一个个的小金塔就捏好了！ 6、在笼屉上抹一层油，防止粘锅，然后摆好生窝窝头。切记：一定要水开上汽之后，再上锅蒸！ 7、大火蒸7—8分钟，一笼超级可爱，飘着玉米豆面和桂花香气的手指窝窝头，就出笼啦！ |
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