这家店位于上海市淮海中路，是上海最繁荣的商业街之一，但是一路走来这边却是一片狼藉。一连片的许多店都关门了。 甚至，有的是开了关了，关了又开了，可能是因为房价太高了，也可能是生意不景气做不下去了、、、 但是我们发现有这样一家店屹立不倒~ 那么多年来，这里的房价再不断的涨高，这里的菜品价格却没有上涨，难怪留下了很多客人。 1 相扑力士的最爱 这一锅满到要扑出来的就是招牌相扑火锅了，它的特色是份量大、内容丰富。 食客选择常吃还主要是因为不但营养高，并且分量大，不但不会发胖，还能增强体质。
搭配好的料分为荤素两份，光是荤菜里面就有三文鱼、鳗鱼、鸡肉、虾、牛肉、竹轮、鱼饼和贝壳等 火锅汤底也有讲究，主要是大豆酱，撒上黑白芝麻增加香气。 汤底不宜味道过重，这样就不会掩盖食材本身的鲜味了！相扑火锅是越煮味越浓越香的～ 2 顶料比主食还多 赶时间的时候来这里点上一份主食就能搞定自己的胃，满满当当的顶料比底下的饭/面还要多！ 海鲜饭 海鲜饭？Excuse me，饭在哪里，放眼望去就全是海鲜！ 饭上有三文鱼、金枪鱼、甜虾、北极贝还有满满的鲑鱼子，7粒鲑鱼子所富含的蛋白质就抵得过一颗鸡蛋，这里的鲑鱼子多得都数不清，大厨真是毫不手软。 三文鱼亲子饭
三文鱼亲子饭也是比较畅销的，动筷前不能露出一点米饭的痕迹！
三文鱼来自挪威和苏格兰，大家都知道挪威三文鱼优秀。是世界上唯一同时可以吃到最顶级的野生三文鱼、养殖三文鱼和烟熏三文鱼的地方。
店里的三文鱼都是整条整条运输过来的，难怪那么大手笔往饭里加三文鱼片！ 鹅肝鳗鱼炒饭
更多人喜欢点一些热热的熟食作为主食，比如鹅肝鳗鱼炒饭。 鹅肝和鳗鱼剁碎之后炒在饭里，吃前搅拌一下，几乎每一勺都能舀到鹅肝和鳗鱼肉。
炒饭里的鹅肝用的是鹅肝的边角料——这是业内都知道的"秘密"，但是在这份鹅肝炒饭里能吃到许多颗粒较大的鹅肝~ 稻荷乌冬面
这碗稻荷乌冬面最适合冬天食用了，不但可以暖身，最主要还可以滋补身体。
乌冬很有劲道，不会烂也不会硬，再喝一口汤，真的是暖口暖心 3 日料吃质还吃量 蒲烧鳗鱼
秘制酱汁的香味运用蒲烧的方法融入鳗鱼，鳗鱼肉蓬松柔软。 高品质的鳗鱼经过蒲烧之后，会呈一个自然的m型。 三文鱼腩刺身
这绝对是我见过最厚的三文鱼腩刺身了，关键是，辣么多辣么厚的一份，居然只要68。 不止横截面切得厚，360度旋转一圈可以看到，这根本就是三文鱼腩条！ 盐烤大明虾
不仅三文鱼腩价格厚道，就连盐烤大明虾也只要48元，要知道，这么大的一只大明虾从菜场买回来也不止三十多元。
剥开来一点都不会让人失望，壳内的肉饱满，肉质紧实、非常嫩。 特大牡丹虾刺身
这里的牡丹虾个头巨大，品质过硬，细腻Q弹，吃起来甜甜的～ 剥开来里面的肉晶莹剔透，虾肉肥硕，很有弹性，鲜爽无比。 烤银鳕鱼
烤过之后肉质洁白如雪，还有一股淡淡的黄油香，在姜芽的提味下一点都不腻。 4 最精致的寿司 百合寿司拼盘
这家寿司最大的特色就是传承了寿司的精神——用心和精致，无论从选材还是摆盘，都很讲究，米饭的醋糖盐的比例更是精确到位。
百合寿司拼盘里有三文鱼、金枪鱼、鲑鱼子、甜虾和北极贝寿司。食材配料新鲜讲究，甚至能吃出微微的甜味。 火炙寿司
到店必点的就是这份火炙寿司了，当之无愧的热销榜NO.1，里面有三文鱼腩、三文鱼背、金枪鱼和玉子寿司。
火炙寿司比普通寿司更重视调味及料理性，在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料，再用火枪烤至半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面。食用时无需再蘸芥末酱油。 鹅肝寿司
肥美的鹅肝被煎得外脆里嫩，毫不费力得咬开后马上有汁水流出，入口喷香。
这样的厚度也是经过考量的，过后容易腻，过薄吃不爽，这样刚好。 5 无花果系列
现在正值一年中无花果最甜的时候，味道浓厚、甘甜，有一种具有独特的清香味。
原来老板有心栽培无花果，并且把这样优良品质的水果带进店里，还带入菜式。 季令水果卷
小朋友们最喜欢的就是季令水果卷了，吃完寿司旁边还有新鲜的无花果可以品尝。
季令水果卷里除了无花果之外，还有牛油果和哈密瓜，原来寿司也可以做得甜甜蜜蜜的～ 6 这是一家温馨的店
和其他店里的筷子也是不一样的，这家店的筷子是双头的，有效防止不同味道的食材相互串味。
这家小店不仅可以在店内吃饭，还可以在店外打伞吃饭。 洞见也曾经提出过一个“油井模型”，即做生意就像挖油井，虽然具体细节说起来很复杂，但大的框架步骤也就三步： 第一步，选择钻井点（选择合适的项目） 第二步，投入人财物开始钻井（为生意搭架子，冷启动，运营和调试） 第三步，根据出油情况决定继续钻还是撤（看财务表决定继续干还是跑路） 回复“选项目”，聊完保证你不用四处求人问来问去！
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